Question

沙面茶是福建哪个地方的小吃

Answer 1

沙茶面是福建省厦门市的小吃。

沙茶面是厦门的一道特色美食，中国的沙茶分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

据杨纪波先生考证，华侨陈有香是沙茶辣引进厦门的传带人之一。他自幼在马来西亚学制沙茶辣，十载寒暑学得技艺，并潜心钻研，改进技术革新，回国后在厦门开设“陈有香调味社”，专售沙茶辣。他把原料由原来的十几种，增加到二十多种，产品除酱体型外，还创制粉体型，既保持原采的风味，又便于贮藏和携带。

福建其他的美食小吃推荐

1、泉州面酱

面条是由红薯粉和细面条在沸水中长时间煮制而成，口感细腻光滑。在碗底加入你喜欢的配料，如切碎的鸡蛋、小肠和腌制的猪肉，然后舀出一大勺面条倒入碗中，加入切碎的葱花、卤水和胡椒粉以增强味道。如果说有什么东西是面条的最佳搭档，那么新鲜的油炸圈饼绝对是第一。甜甜圈被打成小块，浸在面糊里变软。

2、福鼎肉片

在福建的美食中，我们还应该提到福建宁德的著名美食——福鼎福猪片。凭借其精美的材料、巧妙的工艺和独特的风味，它是当地人无法抗拒的美味。猪肉片不是直接切肉制成的，而是将精选的瘦猪肉与一定比例的花生粉混合，揉成小块，在锅中煮熟。吃之前先把香菜、醋、辣椒等配料放在碗底，倒入汤和肉片。一旦你品尝到它，我相信你会爱上它酸、辣、嫩的味道。