Question

红糖馒头的做法

Answer 1

红糖馒头的做法如下：

主料：红糖110克，水适量，小麦粉350克，低筋面粉160克。

辅料：酵母粉5克、保鲜膜适量。

1、碗里加入150克红糖，冲入500克开水搅拌均匀，等糖水降至温水的时候，再把酵母加入拌匀至凉透。

2、在小麦粉和低筋面粉中一边搅拌一边倒入酵母糖水，直至揉成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜发酵50分钟左右，面团发酵至两倍大即可。

4、取出面团揉匀后分成二份，再盖上静置10分钟。

5、再一次揉匀后搓成长条，用刀来回切成均匀的段，不要一刀切才会保持原状。

6、蒸笼里刷上少许油，把切好的馒头放入，每一个都要隔开留空间，全部做好后加盖醒10分钟。

7、之后蒸锅水开后上锅蒸15分钟，等5分钟再开盖。