Question

煮出来的牛肉汤颜色为什么很红

煮出来的牛肉汤颜色为什么很红

Answer 1

是假牛肉。色素和膏状物+真牛肉做的。也可能是染色牛肉。

扩展资料：

主料：牛肉1500g

辅料：香菜 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、大料 适量、枸杞 适量、黄芪 适量、味精 适量

具体步骤：

1、牛肉洗净，泡出血水备用。

2、葱姜切好备用。

3、枸杞大料黄芪。

4、牛肉放水烧开。

5、去除浮沫。

6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右。

7、葱切末。

8、香菜切碎。

9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐。

10、将熬好的牛肉汤盛入碗中即可。

Answer 2

煮出来的汤颜色红就是血的成分太多，有两种原因，一是牛肉本身问题，二是煮牛肉前没有先焯一下。

买来的牛肉在做之前要用水先焯一会儿，目的就是把血水还有脏沫沫焯出去。
天天开心！

Answer 3

是假牛肉。色素和膏状物+真牛肉做的。也可能是染色牛肉。
1、牛肉汤，主料，牛大骨，牛肉。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。
2、牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。

Answer 4

那注意了，是传说中的假牛肉。色素和膏状物＋真牛肉做的。也可能是染色牛肉。

Answer 5

因为放了很多辣椒，所以颜色很红