咸肉怎样使他变得不咸
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记得计划经济时外婆买了一块咸肉回来，实在太咸吃不了，那时家里还烧煤，外婆就用煤炭堆把咸肉捂严，捂了多久记不住了，但是拿出来洗后煮好吃着确实不咸了。
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用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度)，漂洗几次，则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
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不要以为放在水里泡效果才会最好。科学实验证明把咸肉放在浓度稍微淡一点的盐水里面浸泡下就会变淡的，而且效果显著
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蒸之前，用水多洗几遍
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用沸水长时间煮
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