Question

用面包机怎样才能做炒年糕，要硬一点，面包机做出来的年糕太软了

Answer 1

1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；2、锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；3、大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟，注意时间要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。主料：年糕250克，水250克1.糯米洗干净，浸泡3-4个小时。2.将浸泡好的糯米和250克水放进面包机桶里。3.选择面包机年糕功能。4.时间在最后的25分钟的时候开始搅拌。5.取吐司模具盒一个，里面铺一层保鲜膜，然后把做好的年糕放进去，在桌上嗑两下，这样做出来的切出来的年糕不会有气泡。6.将年糕放在冰箱里冷冻，成形后切片并粘上椰蓉即可。用料：糯米150，大米100克，水 275克，植物油 1大勺，绵白糖20克，糖桂花酱50克1.糯米浸泡3-4小时后和大米一起洗净，沥干水分。2.把糯米、大米放入面包机，加入水和油，开启面包机的年糕程序，总计1小时25分钟。前40分钟加热煮饭，饭熟后开始搅拌，舂米。3.等过一小时后，加入绵白糖和糖桂花酱，继续搅拌，一直到程序结束。4.程序结束后让面团稍冷，待不烫手的时候把面团铺到保鲜膜上面，包起来，整成年糕状的长条。5.放入冰箱冷藏变硬后，切片食用。【配料】糯米280克，水250克1.把糯米洗干净,沥干水。2.加入同比例的水。3.放入面包机中，选择年糕功能，按启动键。4.在剩下10-20分钟的时候，可根据个人喜好加入芝麻、果酱或辣酱调节年糕的口味。5.完成的提示音响起，新鲜的年糕做成了，可以趁热放入模具使年糕成型。6.待冷后取出，切片即可。用料 糯米粉，粘米粉，白糖，水，分别一杯干桂花2大勺，油1小勺简单的量度方式。糯米粉，粘米粉，白糖，水各一杯。桂花两大勺，植物油一小勺。桂花来自是好基友明明的爱=w=真的超级香超级香啊.... 一杯水加热至温热，放入干桂花泡发，放凉。然后混合糯米粉，粘米粉，放凉的干桂花水和白砂糖以及植物油一小勺，混合均匀。混合好的粉浆稠度大概是这个样子，进微波炉 每隔半分钟取出搅拌一次，直到成团，摸上去比较不沾手就好了。如图所示。然后放在保鲜膜上，隔着一层布把粉团搓透，整理成喜欢的形状。包裹上保鲜膜放进冰箱彻底放凉。切片。同样的配方可以做豆沙年糕或者玫瑰糖年糕。桂花糖年糕 做好直接吃就行，我放凉了切片裹了蛋液煎一煎就是今天下午的加餐了

Answer 2

年糕
【材料】糯米250克，水220毫升。
【步骤】

1.将糯米称量好。
2.倒入220毫升水，浸泡半小时左右。
3.倒入面包桶。
4.启动“年糕”功能
5.在年糕功能运行10-20分钟左右的时候可以用刮刀上下翻拌一下。
6.面包机“年糕”功能运行中。
7.时间到，会听到有蜂蜜声。
8.关闭面包机，取出年糕，放入合适的容器内。
小贴士：做好的年糕比较黏，从面包桶取出时可以借助抹油的刮刀。

Answer 3

1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；
2、锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；
3、大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟，注意时间要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。