Question

玉米炒虾仁怎么炒好吃

Answer 1

Answer 2

甜玉米属于一种粗粮，主要是盛产于我国的北方。味道发甜。我们生活中吃的很多的主食都是用玉米来制作的。里面含有了淀粉和葡萄糖，能及时的满足我们的能量需要，玉米的做法多种多样，可以直接煮了食用，也可以和其他的食物放在一起，下面我们就介绍一下甜玉米炒虾仁怎么做呢？

材料
甜玉米粒300g，虾仁250g，青椒1个，葱，淀粉，胡椒粉少许，料酒，盐
做法1：
1.虾仁洗净，抹干水分，拌入调味料腌10分钟。
2.青椒剖开，去籽洗净切丁。用三大匙油烧热，先炒虾仁，待色泽转白时先盛出，以余油炒青椒丁，脱生后倒入玉米粒同炒。
3.加入虾仁一起炒匀，并加调味料拌匀即可
做法2：
1.加适量水淀粉，鸡蛋清和油，给虾仁上浆。放置20-30分钟
2.青豆和玉米先下锅炒熟，备用
3.另起油锅炒虾仁，把刚才炒好的青豆和玉米一起放进去翻炒，出锅前放适量鸡精和盐就好了。
4.本菜品具有开胃、健脾、利水之功效
玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。
玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
以上就是甜玉米炒虾仁的做作方法，虾仁也并不陌生。虾仁和玉米虽然是两种不同类型的食物，一种是温性食物，一种是寒性食物，但是是可以放在一起烹饪的，而且还能为我们提供足够的能量和营养，喜欢这道美食的朋友。可以按照以上的制作方法来尝试一下。

Answer 3

玉米炒虾仁的做法

原料:净虾仁250克，甜玉米250克，青椒、盐、料酒、味精、鲜汤、花生油、水淀粉团各适量。

制作:
①将虾仁洗净，装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀;青椒洗净切丁。

②炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。

③炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒入甜玉米，虾仁煸炒，加入鲜汤，盐、味精、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。

清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜，属于苏帮菜的一种，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，

它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，

尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。

Answer 4

虾仁玉米是一道很常见的美食，主要材料有虾仁、甜玉米，辅料有葱、姜等小料。虾仁的鲜美，搭配上玉米的香甜，实在是一道不可多得的家常美食。今天阿飞分享的就是“虾仁玉米”的做法，过程简单、营养丰富，非常适合小孩子吃。

【食材清单】：
主料：水果玉米、虾仁

配料：胡萝卜、青椒、红椒、大葱、生姜

调料：食盐、鸡粉、植物油、鸡精、胡椒粉

【步骤一】：
先准备一些新鲜的虾仁，把虾线挑出来，洗净上面残留的污渍后备用。玉米洗一下，去除残留的玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净。准备一小段胡萝卜切成丁，青椒半个切成小粒，红椒也切成小粒，放在一起为菜品增色。最后取大葱切成葱花，生姜切成末备用。

【步骤二】：
食材全部准备好以后，我们把玉米下锅焯一下水，焯水的时候可以适当放一点食盐和鸡粉入底味，再加入一点植物油，防止玉米中的营养成分流失。把玉米粒倒入锅中后，轻轻的推动让其均匀受热。等水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净，以免影响口感。大约煮2分钟左右，等玉米断生以后倒出，控水备用。

【步骤三】：
锅内再烧水，倒入虾仁快速焯水。虾仁焯水的时间不要太长，否则不仅鲜味会流失，口感也会不够嫩。滑煮时间大概30秒钟即可，等虾仁微微变红以后倒出。用清水冲洗干净，控水备用。

【步骤四】：
锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，先把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味。然后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，等胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中。颠锅翻炒均匀1分钟左右，把玉米炒香后，从锅边淋入少许清水。加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克，转大火把调料炒散炒均匀。等食材入味以后，淋入一点香油翻匀，就可以出锅装盘了。

Answer 5

玉米炒虾仁由于美味可口而又营养价值高而倍受人们的喜爱，它的菜品特点就是色泽鲜亮、鲜甜爽口，而且女性朋友多吃对身体好处颇多，不仅可以美容护肤，还可以用于预防和治疗一些疾病。


一、制作方法

（1）毛豆子开水烫一下，去掉外面的浮皮

（2） 胡萝卜去皮切成小萝卜丁

（3） 粟米粒半瓶用清水漂净或(两根 玉米，剥成玉米粒，用开水煮熟）

（4） 基围虾烫熟，剥掉外壳，取出虾仁，切成小粒

（5）去油烧热，到入毛豆子和胡萝卜丁炒至7成熟


（6）下人虾仁和玉米粒炒匀

（7）调入适量的 盐和 白糖

（8）用生粉水勾芡淋入少许的油

（9）起锅装入盘饰内即可


二、菜品特点

色泽鲜亮，鲜甜 爽口。

此物富含高的胶原蛋白，对女性很有帮助。

三、营养功效

玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用，玉米还含有丰富的B族维生素、 烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的，玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，还可以清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症等，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。