Question

鸡肉和鸭肉在烹饪上有什么区别

鸡肉和鸭肉在烹饪上有什么区别

Answer 1

鸭肉比较嫩，比较油，鸡肉吃起来比较老。直观的鸡肉比较细，鸭肉比较粗。这与它们各自的肌肉纤维粗细有关。
2.鸭肉比鸡肉肥一些，脂肪层更厚。
3.鸭肉是凉性的，适合夏天吃。鸡肉是热性的，一般用来煲汤补身子比较好。