Question

怎样煮羊肉汤更鲜更白

Answer 1

生活中很多人都喜欢喝羊汤，特别是在羊汤馆中喝的羊汤特别白，而且味道香浓，回家以后他们也想自己熬煮羊肉汤，只是自己熬煮出的羊肉汤总是不太满意，那么羊汤怎么熬才能出白汤呢？羊肉汤怎么煮才能又浓又白呢？下面我会把羊肉汤的熬煮方法与窍门告诉大家，喜欢喝羊汤的人可以重点了解一下。

羊汤怎么熬制才出白汤 

1、平时大家在家中熬煮羊汤的时候，可以先准备新鲜的羊肉，把它洗净以后沥掉水分，然后在炒锅中放入适量的食用油，把羊肉入锅煸炒，羊肉中的油脂炒出来，然后再加入热水，用大火烧开以后用小火慢慢熬，就能熬出白色的羊汤。

2、在熬羊汤的时候，可以放入适量的羊杂羊蹄儿，因为羊杂和羊蹄儿中都含有丰富的胶原蛋白，加入他们以后再熬出的羊汤就会比较浓，而且汤色发白，营养价值也会更高，具有特别好的美容功效。

羊肉汤又浓又白的诀窍

1、羊肉汤在熬的时候一定要掌握好火候，情况下用大火熬出的羊肉汤会更白一些，而且质地会比较浓稠，用小火熬出来的羊肉汤都是清汤，所以大家在家中熬羊肉汤时，尽量要用大火快煮。

2、在熬煮羊肉汤时，想让熬好的羊肉汤又浓又白，羊肉与水之间的比例也很重要，正常情况下它们之间的比例应该是1:1，如果放入的羊肉较少，水的数量却很多，怎样熬住羊肉汤也不会让汤又浓又白，而且煮好以后的羊肉汤口感也不会太好。

上面为大家介绍了羊肉汤，又浓又白的诀窍，能让大家知道羊汤怎么熬才能出白汤，以后大家在家中熬煮羊肉汤时，就可按上面介绍的方法技巧去做，一定能让熬出的羊肉汤又浓又白口感又好。