Question

猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃

Answer 1

炒猪肝的做法：

食材：猪肝一块、鸡蛋一个、青红椒2个。

辅料：水淀粉、料酒、耗油、生姜大蒜、干辣椒等。

步骤：

1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。

2、对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。

3、准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。

4、切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉，一勺耗油。

5、搅拌均匀腌制一会儿。

6、大蒜生姜切片。

7、青红椒切小块儿。

8、另取一个小碗加入：加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀。

9、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。

10、重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香。

11、然后就是青红椒片。

12、过好油的猪肝片儿快速翻炒。

13、先前调好的料汁儿加入，全程大火。

14、汁儿差不多的时候倒入水淀粉。

15、出锅即可。

16、超级开胃的一道菜，鲜嫩可口。

Answer 2

主料：猪肝400克、菠菜150克

辅料：料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺

1、食材称重，我这个量比较大，一般可以减半来做。

2、先来处理猪肝：洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。

3、菠菜切段焯水。

4、猪肝焯水。

5、热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸。

6、加入猪肝煮开。

7、加入菠菜。

8、加入食盐。

9、加入黑胡椒粉。

10、加入生抽。

11、加入香油拌匀即可。

12、菠菜猪肝汤成品图。

Answer 3

做法一，菠菜猪肝汤

材料
主材：菠菜，猪肝，
调料：姜片，猪油少许，盐．
做法
1，将猪肝洗净滤去血水后切片。
2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．
3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）
4，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可．

做法二，西红柿猪肝汤

材料
西红两个，猪肝3块钱的就够了
做法
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。

做法三，大白菜猪肝汤

材料
用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。
做法
1、大白菜叶洗净，切成小片。
2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。

做法四，黑糖猪肝汤

材料
"猪肝切片 一副","黑糖 3汤匙","水 800cc",
做法

1:猪肝跟黑糖准备好

2:1.起一锅热水川烫猪肝2.水滚后捞起，再用清水洗净猪肝，放置一旁备用

3:1.干锅将黑糖稍微炒一下，香气出来后就加水煮滚

4:将煮好洗净的猪肝放入黑糖水，再煮滚即可享用～

做法五，黄耆猪肝汤

材料
"猪肝 4两","菠菜 1颗","姜 5片","麻油 适量","米酒 半瓶","水 3碗","当归 1片","黄耆 3钱","丹参 1.5钱","生地黄 1.5钱",
做法

1:今天午餐的中药材。

2:把中药材洗净后，用小砂锔放3碗水熬煮备用。

3:猪肝买回家后，用盐巴㧓过后再用清水清洗干净。

4:蔴油加䓤爆香，我然后放入猪肝拌炒至半熟，然后盛出备用。

5:将米酒和药汁煮开，再放入猪肝煮开，然后把洗净的菠菜入锅，熟了就可以享用了。煮菜也可以美美简单做的，通常我煮一餐30分钟就可以完成至少三菜一汤。希望大家都可享受美食。

6:浓郁香醇的汤头，真的很香甜，在冷冷的天气，真是幸福的安辅。

Answer 4

看到有网友说自己在家做猪肝汤但是做出来的味道总是很腥，这是为什么呢？下面我来给大家介绍一下，猪肝汤怎么做好吃不腥，快来看看吧。
食材换一换食材
猪肝
350g
生姜
一小块
大葱
两段
生抽
一勺
黄酒
一勺
淀粉
一勺
食盐
适量
胡椒粉
少许
蒜
3瓣
方法/步骤分步阅读
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首先猪肝买回来之后用水冲洗干净，然后把筋膜剪去，切成片再冲洗干净，放进盆里加入少许的面粉加水搅拌均匀并淹没猪肝，浸泡20分钟左右后加水搅拌洗净，沥干水分后加入生抽、淀粉、葱姜蒜、胡椒粉、黄酒腌制15分钟。
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接下来我们把生姜切成小颗粒状，大葱切丝，起锅加油然后放入生姜末和大葱翻炒一会儿加入冷水再煮开。
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等煮开之后加入腌制的猪肝用锅铲慢慢划圈，让猪肝均匀的受热，煮开后加入食用盐，小火再煮2-3分钟就可以。
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喜欢麻油的的朋友们，最后还可以淋上一点点的麻油，飘香四溢，这时我们的猪肝汤就完成了。
总结
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1.猪肝买回来之后用水冲洗干净加调料腌制。
2.起锅加油然后翻炒。
3.最后加入食材即可。
注意事项
患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人，要少吃或者不吃猪肝。
一定要腌制15分钟以上。

Answer 5

我认为最好吃的做法就是直接给猪肝上面浇上一层淀粉，然后放到锅里面加入一些肉丸再去煮最好吃。