Question

米饭和面食那种碳水高？

Answer 1

如果摄取等量的米饭和面食正常情况下是面食的碳水化合物更高一些。

Answer 2

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。

面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖。

Answer 3

面条是含有丰富碳水化合物的主食类食品之一，它不仅可以提供给人体足够的热量，这样可以保证人体天天的机体运转你知道吗?面条的吸水能力很强，所以面食比米饭高

Answer 4

米饭和面食相比，米饭含糖量较高，所含的碳水也比面食高。:

Answer 5

我们主要的主食“原材料”就是米或者面两种。虽然不同种类的米和面，在营养成分中有些许的不同，但是整体来说，不同种类的米和面中的碳水化合物所占的比重差异并不大 —— 大概有70-80%是碳水化合物，剩下的主要是水分。
从我国疾控中心CDC营养与健康所开设的食物营养成分查询平台上，我们可以查到不同种类食物的营养成分。

比如香大米的营养成分表↓，每100克中含约72.4克的碳水化合物。
那差别出在哪里呢？其实出在烹调方法上。
中国人日常吃的最多的主食，主要通过两种烹调方法来做，一类是煮出来的，比如米饭和面条，另一类是蒸出来的，如馒头或花卷。
这是导致主食中碳水化合物比例差别的关键。
我们来看看白米饭中的碳水化合物，是25.9克/100克。