Question

请问一下，香煎鸡翅应该怎么做？

Answer 1

香煎鸡翅应该怎么做

食材

鸡翅 12个

花椒粉 适量

蒜 适量

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

精盐 适量

蘸料粉 适量

孜然粒 适量

白糖 适量

方法/步骤

1

鸡翅中两面切花刀，用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制入味两小时左右，期间最好翻动数次。去除所有调料（包括料酒），把鸡翅中两面均匀裹上干淀粉。



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2

取不粘锅，放入少量橄榄油，油热后放入鸡翅中，中火煎。



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3

一面煎成金黄色之后翻面煎另一面。



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4

两面都成金黄色之后，就要调小火慢煎了，要么外面会糊焦，里面还容易不熟。



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5

全程大概七八分钟的样子吧，两面金黄，香气扑鼻！



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6

盛出摆盘



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END

注意事项

还可以加入蘸料粉（辣椒粉、精盐、鸡精及孜然粉）

Answer 2

第一步：把买回家的鸡翅倒入大碗里，倒入一勺淀粉抓拌一会儿，再用流水把它冲洗干净，这样就能洗去脏东西和血水了。淀粉有吸附的作用，能把鸡翅表面的脏东西和血水吸附出来。

第二步：洗干净沥干水分放碗里，放入几片姜片，倒入一调羹料酒，一小勺白糖，15克的盐焗鸡粉。

第三步：用手轻轻地抓拌一会儿再腌制20分钟使它入味。

第四步：起锅烧油，油温5成热放入腌制好的鸡翅煎，一个个的放入，用中小火慢慢的煎。

第五步：煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄才香。

第六步：然后倒入腌鸡翅的调料汁，盖上盖子小火焖煮5分钟。用腌制鸡翅的酱汁焖熟即可，就不需要加水了。

第七步：打开盖子，用筷子能轻松插进去没有血水流出来就熟了，再把它收至汤汁浓稠即可出锅。

第八步：出锅装盘子。

Answer 3

材料

鸡翅中，面包糠，蛋液，面粉，生抽，料酒，姜，花椒，葱，盐，油

做法

1.鸡翅中洗净，用生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐一起腌（放密封袋里比较方便来回抖抖），腌好后，取出鸡翅，均匀沾面粉，然后滚上蛋液，再滚匀面包糠。

2.平底锅放油小火煎熟即可。

Answer 4

煎鸡翅的话，一般要先把鸡翅泡几个小时，泡出血水。然后用刀划口子。使用各种颜料把鸡翅腌制入味儿，按照你的口味。然后最后再用油把它煎熟就可以了。

Answer 5

把鸡翅用各种调料腌制好入味儿后。放入煎锅中，小火慢慢儿的煎制两面金黄。 这样一一盘儿，美味的香煎鸡翅就做好了。