Question

山药白萝卜玉米排骨汤的做法大全家常

Answer 1

用料  ：

猪小排 1斤 、嫩甜玉米 1根 、胡萝卜（偏小）1根  、淮山山药   1段、姜  2片、盐   1小勺 。

山药胡萝卜玉米排骨汤的做法  

1. 猪小排洗净入冷水浸泡，泡出血水。加水放入锅中开小火，放入2片姜，看血水出来后不等沸腾倒出血水再加水，开中火加热。

2. 浸泡猪小排以及加热出血水的过程中准备食材。玉米切段，胡萝卜削皮切滚刀块。

3. 猪小排倒出血水再加水煮至沸腾后，撇浮沫，加入玉米和胡萝卜，调小火煲40分钟。我用的LC铸铁锅，如果是普通锅也许需要更长时间，可以适当调整。

4. 临近煲40分钟的时候拿出淮山山药削皮切滚刀块，如果用铁棍山药应该也可以，但美国没有，我就一直用日本淮山山药。放入锅中稍稍开中火至沸腾再调至小火，煲20分钟即可。

5. 还剩10分钟的时候洒1小勺盐进去，再等一小会儿美味的汤就煲好啦～

6. 趁热喝，暖胃又暖心❤️

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小贴士

1. 甜玉米嫩一些煲汤合适也好切；

2. 山药后切后加防止变色和煮太软烂；

3. 猪小排新鲜的话应该不会太腥，加2片姜就好。

Answer 2

山药白萝卜玉米排骨汤的做法
主料
排骨250克 玉米6段 白萝卜400克 山药200克
辅料
细葱40克 姜4片 香菜30克 净水适量
做法
将排骨洗净，放入锅中，倒入冷水，加盖中到大火煮沸，关火捞出，放置一旁备用。
葱姜洗净；将大部分葱切段，姜切片。
锅中再次加入净水，大火烧开，加入排骨、葱段和姜片，加盖中火炖煮约20分钟。
在排骨炖煮的同时，玉米洗净切段备用。
排骨炖煮20分钟后下入玉米，继续加盖中小火炖煮10分钟
炖煮玉米的同时，将萝卜洗净切块备用。
山药洗净、去皮，切块备用。
玉米炖煮10分钟后，下入萝卜和山药，继续加盖中小火炖煮10-15分钟，关火出锅！
将剩余的细葱切碎丁、香菜切末，备用；汤好了以后可以撒在上面，增色添味。