Question

腊肉炒莴笋的做法？

Answer 1

莴笋炒腊肉的做法步骤

1. 腊肉放入水中煮熟，腊肉腌制过程中用很多盐，很咸，煮可以去除一部分咸味，另外老腊肉很干，也可以让腊肉吸水变软。

2. 莴笋头去皮切片

3. 锅内放水烧热，下莴笋头焯水。

4. 焯水的莴笋片用冷水冲洗后涳水。

5. 热锅，下底油，三成热下腊肉，中火慢慢炒至腊肉边缘变色卷曲。

6. 下入蒜片和胡萝卜片。

7. 加入莴笋片翻炒。

Answer 2

在锅中加入一点油，等油温热了以后，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入腊肉翻炒，等腊肉颜色变了以后，加入莴笋一起翻炒，然后加入酱油、盐、糖加一点水继续翻炒，等汤汁少一点的时候加入味精即可。

Answer 3

莴笋先用油拉一下，飞水，腊肉蒸熟后切片用油拉一下，再炒，放姜，蒜就可认，少带一点花椒油就可以

Answer 4

热锅，下底油，三成热下腊肉，中火慢慢炒至腊肉边缘变色卷曲。
下入蒜片和胡萝卜片。
加入莴笋片翻炒。热锅，下底油，三成热下腊肉，中火慢慢炒至腊肉边缘变色卷曲。
下入蒜片和胡萝卜片。
加入莴笋片翻炒。

Answer 5

腊肉切成薄片，竹笋也办法切碎，然后呢，直接爆炒就可以了，其实我觉得腊肉炒菜最好里面还可以加1点蒜苗，这样吃起来会更香一点。