Question

海螺什么地方不能吃

Answer 1

海螺引起食物中毒的潜伏期短(1~2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，烹调时应去掉海螺头。海螺引起食物中毒的潜伏期短(1~2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，烹调时应去掉海螺头。酱炸海螺

1.将海螺用刷子洗净，放入加有少许香油或盐的冷水中浸泡2小时左右，让其吐出肠内淤泥。

2.青椒、葱、姜切丝备用。

3.将海螺放入沸水中焯一下，迅速捞起待用。

4.锅里放油，放入葱、姜炒至油温五成热，再放入酱料，用海螺翻炒酱料，翻炒。

5.炒菜的过程中倒一点料酒。当海螺的盖子开始打开时，加入糖和鸡精，翻炒，出锅前加入青红椒。

温暖的海螺

1.海螺洗净，入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。

2.将螺脑(紫色部分)取出，螺肉切片。

3.将青红椒和大葱分别切成细丝。

4.将田螺片、葱丝、青椒丝放入盘中，加入陈醋、酱油、香油、白糖和少许盐拌匀。

生姜海螺

1.买回来的海螺用流水冲洗干净，泡在水里的海螺会慢慢打开顶盖，用手戳一下，缩回去了。

2.大蒜和生姜切片，切少许姜末，倒入米醋，备用。

3.锅中加水，放入蒜片和姜片，中火加热至水温六成热。把海螺口朝上，中火加热，同时用筷子翻面。等锅里的水烧开，赶紧捞出来。

4.把海螺放在盘子里，用筷子或牙签慢慢挑出海螺肉。

5.吃姜末醋。

红烧海螺

1.海螺表面洗净备用。

2.将适量的水倒入锅中。大火烧开后，将海螺倒入开水中煮5分钟左右，取出。

3.取出海螺肉，洗净，放凉，切块，备用。

4.葱、姜、蒜切丝，放入海螺肉，加盐、糖、醋、香油，拌匀。