哪几道美味家常菜，简单易做，老人小孩都适合，营养丰富，好吃下饭呢？
糖酷小黄鱼
食物：小黄鱼、葱蒜、醋、糖、老抽王、生抽酱油、米酒、番茄沙司、木薯淀粉、盐作法：1.将小黄鱼去内脏器官，去鳞去鳃清洗沥干水分份，葱蒜清洗切碎2.小盘子放少许盐、米酒拌和到盐业开，匀称擦抹鱼身腌制一会儿3.炒菜锅烧开加点油用小火，小黄鱼裹干淀粉抖落余粉4.放进锅里煎至两面金黄烂熟盛出来摆盘，锅里留余油转文火5.再倒入葱、姜、蒜炒香，加少许水，少量番茄沙司、老抽王、生抽酱油、醋(约3汤勺)、糖(约2汤勺)、淀粉勾芡6.煮开后淋在黄花鱼上，上洒葱段就可以。
辣鸡肉沙拉
调料：鸡脯肉（锅熟）、醋、生抽、蒜、白胡椒粉、白芝麻、辣椒面、糖、红萝卜、黄瓜根一根；作法1、剁碎胡萝卜和青瓜的鸡脯肉；2、将滚油倒进锅中，放进白胡椒粉、白胡椒粉和白芝麻，快速搅匀成滚油；3、麻辣油和醋、生抽、白砂糖、大蒜汁，调合在一起；4、将鸡脯肉和红萝卜放进同一容器里，拌好汁拌匀就可以。
大铁锅田螺鸡
主要材料：石螺400克，鸡脯肉500克，水豆腐50克。调料：蒜头20克，酸萝卜20克，野山椒10克，冬茹20克，蒜黄20克，八角2颗，生姜片10克，水发黄豆50克。调味品：盐5克，白砂糖5克，耗油15克，一品鲜10克，腐乳50克，祛膻快5克，白胡椒粉2克，米酒20克，食用油15克。作法：1、石螺冷水休养2天，吐净淤泥，去尾端，用祛膻快放水过面泡浸10min，用温水清洗预留。2、鸡脯肉砍块预留。3、炒菜锅下石螺放盐，炒干水倒出。4、清洗锅容易上火，凉锅油热，下调料进行爆香，下黑椒鸡块油爆透，加汤下调味品焖20min，出锅倒进器皿中就可以。
【蒜蓉豆豉蒸排骨】
蒸排骨也是我们家小朋友经常点名要吃的菜肴，排骨鲜香美味，是猪肉中非常美味的部分之一，搭配不同的食材蒸出来的排骨也各有风味，之前分享过芋头蒸排骨、南瓜蒸排骨、酱香蒸排骨等等都各有风味。这里要分享的蒸排骨是：蒜蓉豆豉蒸排骨，搭配蒜蓉豆豉汁一起蒸的排骨带有排骨的鲜香，蒜蓉豆豉的香，非常开胃好吃又下饭，非常适合夏天吃。
准备食材：排骨适量、大蒜适量、豆豉适量。配料：盐少许、生粉适量。
1、大蒜切碎、豆豉也切碎。热锅凉油将大蒜和豆豉下锅煎出香味来。
2、排骨洗净装盘，将炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里。加入少许的盐和一勺生粉混合拌匀腌制入味。
3、沸水上锅隔水蒸，盖上盖子大火蒸8-10分钟即可。（小排骨量不多蒸的时间不用太长）。
【蒸鸡蛋肉卷】
这道蒸肉卷也是非常营养美味的蒸菜之一，我们家小朋友经常点名要吃，调好的肉馅搭配上蛋皮卷在一起，上锅蒸一蒸就出锅啦，味道清淡鲜美，原汁原味的吃法，营养好吃还不上火，夏天给孩子吃再合适不过了。
准备食材：猪肉适量、鸡蛋2个、生粉适量、葱花少许。配料：香油少许、生抽适量、蚝油适量。
1、猪肉搅碎，加入少许香油、少许生抽、少许蚝油、适量的生粉和少许葱花腌制调味，朝一个方向搅拌均匀待用。
2、鸡蛋液倒入碗里，加入少许的生粉和盐混合拌匀，煎成薄蛋皮待用。
3、取一张鸡蛋饼，放上调好的肉馅，用勺子把肉馅均匀地涂抹开，薄厚也要一致，然后卷成猪肉蛋卷装盘。
4、凉水上锅隔水蒸15分钟左右即可。出锅切片装盘即可。
