哪几道美味营养家常菜，好吃的停不下嘴，简单易学，香到流口水呢？
香肠玉米粒炒朝天椒
食物：玉米半包装修、香肠一根、辣椒1根、盐、米酒、味精作法：1.辣椒切条；香肠切小傅；玉米清理干净捞起来预留。2.锅中加点油，7分熟，将玉米、香肠丁、辣椒一起入锅煸炒。
山药排骨汤
食物：猪排骨500g，淮山药一根，枸杞子适当，红萝卜一根，姜片适当，米酒1茶勺，白米醋少量，八角一个，盐适量。作法1.猪排骨500g，淮山药一根，枸杞子适当，红萝卜一根，姜片适当切成片，米酒1茶勺，白米醋少量，八角一个，盐适量。2.然后将红薯清洗，削掉表皮，切割成滚刀块预留;红萝卜一样切割成滚刀块。3.放半锅冷水，放进洗净猪排骨，用烧沸，这时炒面会有一层泡沫塑料，这便是被蒸出来的鲜血，熄火，把猪排骨捞起来清洗。4.石锅放少量水烧开了(一次放够，过程中不会再放水)，把猪排骨和姜、米酒、八角一起放进，用烧沸后用小火。5.这时候添加少量白米醋，不但可以让猪排骨里的钙融入汁水中，还能让汤味更为美味。醋不必放多了，不然猪排骨就得变味。
浇汁鱼
食物：云霞雕1条、红著粉适当、食用盐少量、生抽1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、米酒2勺、芝麻油3滴、拌饭酱1勺、食用油适当、白砂糖1勺、水适当、白胡椒粉1勺。作法：1.云霞雕去内脏器官清洗在鱼双面划十字花刀，撒白胡椒粉、盐腌渍15min。2.热锅热油将鱼放进炸至金黄松脆，盛出来备用(放进以前鱼身薄薄地拍些红著粉)。3.清洗锅冷油，爆小香葱、酱、蒜泥，根据自身口感加入适量拌饭酱炒出香味。4.加入适量水，再将鱼放进烧沸。
泡藕带炒鸡胗
食物：鸡珍300克；成袋泡藕带400克；青，红尖椒3-5个并不加；野山椒3-5个；大葱；姜片，蒜头；盐少许；米酒少许；白砂糖少许；老抽王，生抽酱油少许；味精少许；干红辣椒1-2个并不加作法：1、鸡珍清洗切成片，放盐，米酒，白砂糖，老抽王，生抽酱油腌渍半小时。成袋泡藕带倒入菜蓝沥干水。2、生姜切成片，蒜切粒，青红辣椒切圈，野山椒切成丝，大葱切条，干红辣椒切条。
纵览中华美食，家常菜肴以其朴实无华、亲切可口而备受青睐。今天，我们就来详细探寻几道既美味营养又简单易学的家常菜，让您在家也能轻松烹制出令人垂涎欲滴的佳肴。
香酥红烧肉
这道经典名菜色泽红亮，酥烂可口，光是香气就足以令人食指大动。肥而不腻的五花肉经过红烧后，浸润着醇厚酱汁，入口丝滑软嫩，回味无穷。做法简单，只需将五花肉焯水后，加入冰糖、老抽、生抽、料酒等调料慢炖入味即可。
2. 清蒸鲈鱼
鱼肉鲜嫩细腻，营养丰富，而清蒸的做法更是能最大限度地保留其原汁原味。只需将鲈鱼洗净，放入蒸锅内，加入少许姜丝和葱段，蒸熟即可。上菜时淋上生抽和热油，鱼肉鲜美可口，令人赞不绝口。
3. 番茄炒蛋
这道家常菜堪称营养搭配典范，酸甜可口的番茄汁与绵软香嫩的鸡蛋完美融合，让人欲罢不能。做法简单，先将番茄切块，再将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，下锅炒熟即可。
4. 蒜蓉油麦菜
这是一道爽口开胃的素菜，蒜蓉爆香后加入青翠的油麦菜，翻炒均匀后即可出锅。蒜蓉的辛香与油麦菜的清甜相得益彰，让人胃口大开。
5. 酸辣土豆丝
土豆丝爽脆可口，酸辣开胃，是下饭神器。将土豆去皮切丝，然后放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干水分。锅中热油，爆香蒜末和辣椒，加入土豆丝翻炒，加入醋、酱油、糖等调味料，即可出锅。
6. 糖醋小排
小排肉经过油炸后香脆可口，再裹上酸甜可口的糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适口。做法稍有难度，但只要掌握好步骤，也能轻松在家制作。先将小排肉用料酒、酱油等调料腌制，再裹上淀粉油炸，最后加入糖醋汁翻炒即可。
7. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道湖南名菜，鱼头鲜嫩入味，剁椒香辣开胃，令人回味无穷。做法较为复杂，需将鱼头剁成块，加入剁椒、姜蒜、豆瓣酱等调料翻炒，再加入高汤煮沸即可。
8. 水煮肉片
水煮肉片是一道四川名菜，肉片鲜嫩爽滑，汤底麻辣鲜香，让人欲罢不能。做法看似简单，但掌握好火候和调料至关重要。先将肉片放入锅中焯烫，再捞出备用。锅中热油，爆香姜蒜和辣椒，加入豆瓣酱、花椒、八角等调料翻炒，加入高汤煮沸，最后放入肉片煮熟即可。
9. 麻婆豆腐
麻婆豆腐同样是一道四川名菜，豆腐软嫩入味，酱汁香辣可口，让人唇齿留香。做法相对简单，先将豆腐切块，放入锅中煎至金黄。另起一锅，爆香姜蒜和辣椒，加入豆瓣酱、花椒、八角等调料翻炒，加入高汤煮沸，最后放入豆腐煮熟即可。
