Question

哪几道家常菜美味十足，简单易做，味道浓郁一点不输饭店呢？

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Answer 1

豆豉剁椒蒸排骨

食物：猪排骨一条，剁辣椒60g，水豆豉25g，姜葱蒜适当，生抽酱油适当，盐适量，生抽酱油适当，米酒1勺作法1、猪排骨剁碎段儿，用温水泡浸，用手多抓洗几次，清洗鲜血，随后略微控干装在碗里。姜切丝，蒜剁碎，葱弄成小碎粉；水豆豉用小水泡开；剁辣椒剁碎；2、洗干净后的猪排骨用盐、生抽酱油、少量水淀粉、米酒拌匀，腌渍15min；3、再将剁辣椒碎、水豆豉，姜，蒜一起铺到上边4，放海鲜酱油、油耗、味精炒出香味后盖在撒有水豆豉的猪排骨上。再放入锅，走红蒸20-30分钟起锅上洒葱段美味可口就可以。

糖醋排骨

食物：猪排骨、盐、糖、陈醋、生抽酱油、老抽王、米酒、花椒粒、良姜、八角茴香作法1、将猪排骨清理干净后绰水，煮锅添加适量水、米酒、花椒粒及八角茴香，放进猪排骨烧沸后文火煮半小时。2、猪排骨捞起来放进盆里添加1汤勺生抽酱油、1/2汤勺老抽王、2汤勺米酒、适当盐腌渍20min。3、炒菜锅添加绿色植物油热，将羊排放进油内炸至两面金黄色捞起来。4、锅中留少量油，添加3汤勺白砂糖、少许骨头汤，一点点盐（腌渍情况下早已添加了盐，不必放多）添加猪排骨中火煮5min。5、这时候添加3汤勺陈醋，收汁就可以。

平菇豆豉酱炒肉

制品材：平菇豆豉酱，生猪肉，藤椒，莴笋，葱，蒜黄，姜做法：1、将新鲜猪肉清洗切成片，葱、姜、蒜、青红辣椒切完预留，莴笋杆断开2、凉锅加少许油，放进生猪肉开展爆锅；待生猪肉掉色后，添加莴笋、青红辣椒再次煸炒3、莴笋断生后，放进葱蒜提鲜，添加仲景平菇水豆豉煸炒数下，起锅。

Answer 2

第一道：黄瓜拌洋葱

黄瓜和洋葱在超市和市场上普遍都能见到，而且也是很平民普通的两种蔬菜，到了春天，气候多变，是感冒的多发期，而黄瓜的清热解毒和洋葱的杀菌效果，可以有效的预防感冒，不妨每天都做一盘和家人一起分享。

所需食材：黄瓜 红椒 青椒 洋葱 蒜

调料：食盐 白糖 味极鲜 陈醋 芝麻油 葱油

1.洗净的黄瓜一根，先切去头尾，用刀拍扁，切成2厘米宽的段，放入盆中，加入食盐2克，搅拌均匀，放在一边腌制5分钟。

2.红椒半片切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一个盘中用来配色，洋葱半个放入水盆中，浸泡3分钟，去除洋葱的辛辣味。然后取出切成宽条，用手掰散，和青红椒放在一起。

3.蒜子两粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味极鲜10克调味，陈醋10克，芝麻油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，倒入装黄瓜的盆中，再放入洋葱和青红椒，颠盆拌匀，就可以装盘食用了。

第二道：凉拌凤爪

这道菜对女性朋友是非常友好的，虽然是一个传统小吃，但它的胶原蛋白是美容的佳品。平常吃鸡爪都是买别人做好的，因为好多人感觉鸡爪的做法太复杂了，下面就教给大家鸡爪的简便做法，再也不用跑去外面买了。

所需食材：鸡爪10个左右 生姜 花椒 小葱 大蒜 小米椒 香菜

调料：料酒 食盐 白糖 味精 生抽 陈醋 红油 葱油

1.准备凤爪10个左右，洗净后斩去爪尖，放入盆中，生姜一块切成姜片，放入小盆中，抓入几粒花椒，一个小葱结备用。

2.起锅烧水，加入少许料酒，凉水下入凤爪，放入葱姜和花椒，开大火烧开，水开后撇去浮沫，盖上锅盖煮10分钟。

3.大蒜几粒拍扁切碎，放入小盆中，小米椒4个切成辣椒圈，和蒜末放在一起，香菜一小把切碎，一起放入小盆中备用。

4.10分钟后，捡出葱姜，捞出凤爪，放入凉水盆中，加入冰块泡10分钟，使凤爪迅速降温，10分钟过后，取出泡好的凤爪，用刀在凤爪背面划上一刀，去掉鸡骨，斩成两段，再放入盆中备用。

6.盆里倒入蒜末，红椒和香菜，加入食盐1克，白糖1克，味精0.5克，生抽5克，陈醋5克，红油3克，葱油3克，用筷子搅动，颠盆拌匀，然后装入盘中，即可上桌食用。

Answer 3

酱肉丝、青椒炒肉、酸辣土豆丝。这几道家常菜都是非常不错的，做法简单，而且味道美味。

Answer 4

麻婆豆腐，鱼香排骨，可乐鸡翅，这几道家常菜非常美味，制作方法很简单，家人都非常喜欢吃。

Answer 5

牛肉炒芹菜，木耳炒肉片，鸡蛋炒银耳，糖醋排骨