哪几道家常菜，色香味浓，家人吃得美滋滋，你也动手试试呢？
干锅牛蛙
美蛙除去内脏器官、皮、脚指头，洗干净后切成小块，用温水泡浸十分钟，捞起来沥干水分。再按照美蛙骨关节切成块，添加适量生抽酱油、食用盐、白胡椒粉，再放入一些以前备好姜蒜酒，添加二勺木薯淀粉，翻拌后腌渍最少二十分钟。莴笋和韭菜苔清洗，韭菜苔、莴笋切割成段预留，圆葱清洗剥掉外皮切成条，蒜头清洗预留。锅中放植物油，量略微多一些，用出水孔把盆中的美蛙捞着锅中汽车机油，直至美蛙看上去肉质变紧。美蛙略微变黄就可以捞起来控油补水，把美蛙捞着盘内。
锅中放一些油，放进蒜头爆锅至发黄，随后添加洋葱丝煸炒，放进一块火锅料，翻炒火锅底料溶化。添加美蛙块，炒匀，添加适量老抽调色，添加一小半碗冷水开水后炒糖色，直至料汁浓稠。随后添加食用盐，适当白砂糖调料，最终添加韭菜苔、红尖椒和莴笋煸炒一会即熄火。找一个麻辣干锅，下边能够铺一些豆芽，并把处理好的美蛙舀到表层，点容易上火就可以。
干豆角烧肉
作法1、先把五花肉清理干净沥干水，切割成尺寸均匀肉粒。放进水里面加入米酒10ml泡浸除去恐怖。然后把干竹笋用清水泡透，清理干净后剪刀剪成段儿预留。2、把葱切割成冬茹、姜切割成生姜片，辣椒干、良姜、桂丁和八角清理干净预留。将鸡蛋煮熟后剥掉机壳预留。3、将泡好一点的五花肉捞起来沥干水放进锅里，放进切成小块的冬茹、生姜片、辣椒干、良姜、桂丁和八角。加入米酒20ml、老抽王20ml、生抽酱油10ml、盐2g、白砂糖10g。
4、添加生活用水700ml，水流量刚未过肉就行。5、盖上盖子，给自动炒菜锅插上电，然后按照下启动键，挑选“红烧排骨”作用，烹制程序流程自动完成。程序流程时间过半情况下开启盖子放进泡开好一点的干竹笋和剥好一点的生鸡蛋。6、就要开始全自动炒糖色情况下开启盖子用炒勺翻一下，使干竹笋和鸡蛋完全吸收红烧肉的植物油脂，更强进味。7、最终程序结束炒糖色进行，干竹笋和鸡蛋也进味了，这一道干竹笋红烧排骨就能起锅摆盘了。
麻辣干锅肥肠
食物：肥肠，冬茹，蒜头，姜片，麻椒，辣椒干，泡姜，酸辣椒，辣椒，青瓜，窝笋，胡萝卜作法：1、将买回来猪肠用小麦面粉、醋不断手洗，用清水清洗多次。切割成段儿备用。2、将肠子放进凉水锅里。倒进2勺纯粮酒或是米酒。3、放进好多个葱根段和姜片，起火煮20min。捞起来备用。4、锅里油热，冷油时丢10几颗麻椒进来，渐渐地炒出香味，再将冬茹、蒜头、生姜丝、辣椒干、泡姜片、酸辣椒放进再次爆锅。5、将调料的香气炒出来、倒进肠子、加入一勺耗油、一勺老抽王，着色炒匀、放点盐，一勺白糖。6、倒进沸水，吞没食材1/2就可以、翻匀，盖上盖子、焖至汁液收干、先放进辣椒、胡萝卜、莴笋等蔬菜水果。7、再倒入青瓜、窝笋等比较合适熟蔬菜水果、煸炒两下撒一点鸡精熄火就可以。
鱼肉里的脂肪含量极低，蛋白质含量高，如果要减肥的人不用担心，可以多吃，鲈鱼作为鱼类中的最佳，肉质鲜美，其经常被做成生鱼片，为了保证营养不流失，建议清蒸和炖汤。
所需食材：鲈鱼一条 大葱 生姜 红椒 香菜
调料：食用油 料酒 蒸鱼豉油
1.准备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，清洗干净，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。
2.大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面。
3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。
4.准备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，加入适量清水。
5.时间到了取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用，再浇上热油激发葱姜的香味，美味即成。
