Question

单县羊肉汤的配料有哪些佐料?

单县羊肉汤怎么做?

Answer 1

原料：连骨羊肉 羊油 红辣椒（要个头大点的但是不怎么辣的，去种） 香菜 香葱 香油
1. 连骨羊肉 羊油 红辣椒下锅，多添水，大火开锅后小火慢炖15～20分钟；
2. 用漏勺捞出连骨羊肉，羊油和红辣椒，骨肉分离，羊骨头放回锅中（觉得汤不够可以多添点水），大火煮20分钟以上，形成白汤
3. 羊油切成小块，辣椒剁碎，放入蒜臼中捣烂，放入汤锅中形成红油
4. 羊肉切小块，放入汤锅中，羊肉汤就算做好了
5. 羊肉汤盛人碗中，滴几滴香油，香菜香葱切碎，按自己口味放入汤碗

Answer 2

羊肉 羊油 红辣椒 细粉最重要的是煮肉的原汤

Answer 3

花椒、茴香、桂皮、良姜、白籽、大葱等

Answer 4

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