豆浆是怎么做的？
配方：豆浆机1台、黄豆30克、胡萝卜1根、核桃30克、鹰嘴豆25克、糖10克、适量水。
豆浆的做法：
1、豆浆机一台。
2、头一天晚上准备豆浆所需的材料。
3、然后放入电饭煲，加入适量水。
4、睡觉前用电饭煲预约功能到你第二天早上起床时间。
5、第二天早上，立刻到厨房打开电饭煲，豆子已经全部熟了。
6、连同豆子跟水一起倒入，水不够，再添加，加到豆浆机里标注的刻度1100毫升就可以了。
7、选择五谷键
8、25分钟后，豆浆制作完成。端上主食，倒入豆浆到杯子里，再按照个人喜好自行加入糖量。
小贴士
1、豆子也可以不用煮，但是豆浆榨好需要过滤，而煮熟再榨就没有豆渣了，非常浓郁。
2、糖量可以根据个人喜好添加。
豆浆做法如下：
一、用料
黄豆
清水
白砂糖（或蜂蜜）
二、原味纯豆浆的步骤
1、将干黄豆淘洗干净，加入热水，浸泡3小时以上（水要没过黄豆5厘米）
2、连水带豆子全部倒入搅拌机里，高速打碎至细粉状，水与豆的比例为1：4
3、准备一汤锅，上面放上筛网，把打碎的豆浆汁带渣全部倒入布袋里
4、用手挤搓布袋，挤出豆浆汁来（豆渣留用）
5、然后去掉豆浆表面的泡沫
6、锅置火上，大火烧开，煮沸后再次去掉表面的白色泡沫
7、倒入白砂糖，调味；继续煮3-5分钟，即可饮用
小贴士
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
现在亦有使用无需过滤的高速研磨加工法，因为无需过滤残渣，而令到大豆的纤维得以保存。
打豆浆要不要先泡豆子
自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机，人们就开始为一件事情困惑：要做出好豆浆来，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出来的豆浆，质量一样吗？哪一个会更好一点呢？
1．首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
那么，豆子应当如何泡，泡多久，什么温度泡呢？
1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
摩卡现磨豆浆秘方：
一、摩卡选豆：黄豆东北大豆，好的豆子颜色深，再看下每颗豆子的大小是否均匀，即可开始购买！
二、摩卡豆子泡制：
生豆子用清水洗两遍，每1公斤干豆5斤清水加入一起泡制；天气35度泡7小时，冬天10度泡12小时！观看中间部分豆心整个饱满，颜色全部一样可以拿出来洗一遍等压豆工作了！
三、摩卡豆子压制过程：
摩卡黄豆和黑豆加工：将一公斤泡好的豆子加2克蛋白糖和一斤清水，再加入2克消泡剂倒进高压锅，开大火压开，喷气10分钟，时间到后关掉煤气，等豆子在高压锅焖3分钟打开，待豆子降温开始磨制！
摩卡红豆煮法:如上，就是时间不一样，开大火压开，喷气后压5分钟，
摩卡绿豆煮法：如上，去腥每斤豆子加2克纯碱，压制时间压2分钟，3分钟放掉高压锅的气压，取出豆子。
四、摩卡现磨豆浆操作过程：每缸豆浆比例克数如下：豆子450克，水1500克 3分之2是开水 白糖65克，磨的时候先注入一半冷水高速磨制60秒，在加入全部开水开高速磨制30秒，即可出浆直接饮用！
五、黄豆浆味道香浓秘方做法：用炒过的栗子肉一斤加开水一斤半用豆浆机磨成浆，每缸黄豆浆加入100克栗子浆即可！
1、纯豆浆用料：黄豆85克，水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量（一定要豆浆做好后放入）归经：入脾、胃功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓
2、花生豆奶用料：黄豆、花生、牛奶200克，水制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆杯，水和牛奶放适量归经：入脾、肺功效：润肤，盒肺气、补虚
3、芝麻黑豆浆用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆杯归经：入脾、肺、大肠功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳
4、豆浆冰糖米粥用料：黄豆，大米与冰糖，水制作：将预先浸泡好的黄豆与米（可浸泡半个小时）一起放入杯内，直到豆浆机完成，再放入适量冰糖归经：入肝、肺功效：养颜润肺，盒肺气
5、芝麻蜂蜜豆浆用料：黄豆，黑芝麻，蜂蜜40克，水制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机杯，开动豆浆机自动完成归经：入脾、肺功效：养颜润肤、乌发养发
6、核桃杏仁露用料：核桃、杏仁、清水适量制法：a.将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机杯内，杯体内按规定加入清水；b.启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；功效：养颜面、益智
7、绿豆浆用料：绿豆、白糖、清水适量。制法：a.将绿豆洗净，浸泡6—16小时。b.将泡好的绿豆放入豆浆机杯中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。c.趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用，以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
