Question

全聚德烤鸭的全鸭宴是多少一桌

Answer 1

在前门全聚德烤鸭店新推出的“全鸭席”年夜饭家宴中，除了全聚德当家的挂炉烤鸭外，还有“盐水鸭肝”、“芥末鸭掌”、“罗汉鸭”、“水晶鸭四宝”、“酱鸭脯”等久违的传统菜。就拿“罗汉鸭”来说，它是在腌制过的脱骨鸭中，再放入鸭肉粒、青豆、胡萝卜、肉皮等六、七种材料汇制而成的馅，吃起来口感清爽，营养丰富。家宴热菜中的“炒全鸭”、“青椒鸭肠”、“糟煎鸭肝”细数起来也是有着五十多年的历史了，此番重现节日菜单，会让一些“老北京”和“新北京”的消费者在品味传统佳肴的同时，过个传统的中国年。
菜肴传统正宗，价格更是“百姓消费”。三款“全鸭席”节日套餐由一桌880元起，而且桌桌家宴均由高级厨师烹制，做到“精品家宴，百姓价格”。