Question

卤鸡蛋的做法 卤鸡蛋怎么做如何做好吃

Answer 1

卤鸡蛋的做法
先把鸡蛋煮熟。用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的哪耐姿鸡蛋。用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以

煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水

依次加入调料

加入老抽

加入生抽

保持小火加热至沸腾，再加入五香粉李绝和盐

再次沸腾

盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气

煮好的鸡蛋剥掉外壳。把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了

把剥亩升好的鸡蛋放入卤汁中

盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了