洋姜怎么做才好吃？
1、洋姜去皮洗净稍晾干水份，然后加入盐。
2、加入红糖，充分拌匀。
3、加入白酒，转入保鲜盒中，直接加入清水没过洋姜。
4、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏。
5、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可。
好吃的洋姜腌菜做法：
食材：洋姜1000克。
辅料：红尖椒1个、大粒盐150克、味精5克、蒜2／3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮1块（1×3厘米）、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克。
具体步骤：
1、洋姜削去杂质，洗净控干水份。
2、切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。
3、准备调料。
4、将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水（水按容器大小自己掌握）烧开，倒入碗里晾凉。
5、辣椒切丝，蒜切成片。
6、腌制好的洋姜。
7、洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好。
8、把挤干水的洋姜挑散。
9、煮好的汁捞出调料。
10、把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。
11、装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。
12、装瓶的菜。
洋姜的做法有很多种，其中的做法是洋姜炒肉，需要的材料如下：
主料：洋姜300克，猪肉100克，香菜1根。
辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，葱适量。
洋姜炒肉的做法步骤如下：
1、食材都准备好；
2、洋姜洗干净，切片，猪肉切片，葱切好备用；
3、锅里放油，放葱花炝锅，倒入肉片翻炒，加入一勺生抽；
4、倒入洋姜片继续翻炒；
5、加入一勺盐调味；
6、加入一勺蚝油提鲜；
7、最后放入香菜碎；
8、炒匀出锅即可；
9、洋姜炒肉成品图；
新鲜洋姜可以炒着吃。
主料：去皮洋姜300克、香菜2颗。
辅料：葱适量、蒜1瓣、青辣椒1个、香辣酱1勺、油辣子适量、盐适量。
1、首先炒锅放入适量的油，下入葱蒜、青辣椒，一勺香辣酱，适量的油辣椒。
2、然后下入洋姜片快速翻炒均匀。
3、紧接着加入适量的盐，翻炒均匀。
4、最后加入香菜快速翻炒均匀出锅，成品如下。
主料：洋姜300克，猪肉100克，香菜1根
辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，葱适量
步骤：
1、食材都准备好
2、洋姜洗干净，切片，猪肉切片，葱切好备用
3、锅里放油，放葱花炝锅，倒入肉片翻炒，加入一勺生抽
4、倒入洋姜片继续翻炒
5、加入一勺盐调味
6、加入一勺蚝油提鲜
7、最后放入香菜碎
8、炒匀出锅即可
