Question

失效了的酵母,放到面粉里,没起作用,面粉还能吃吗？

Answer 1

你所说的也就是说安琪酵母在失效了的情况下放在了面里没有起到任何作用，这个时候的面粉还能吃吗？很明确的回答你是可以的，因为燃气酵母在使用的时候过程中呢需要有水温的控制，也就是说水温最好控制在50度至60度左右之间为比较合适，如果超过80度的水，一般情况下安琪酵母里面的活菌就已经死了，所以起不到发酵的作用。里边的活性菌的主要是在生成的时候，它们会产生大量的二氧化碳，这个二氧化碳会把面粉里边的组织气泡儿，然后变成很有蜂窝状的这个面团，这样就发酵好了。如果不是这个样子的，也就是说你使用的这个活菌粉有可能是超期了，第二就是你使用的方法不当，但是对食用起来的面是没有其他影响的。