Question

鸡汤用什么炖好吃又营养

Answer 1

1 香菇炖鸡汤

原料：

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

做法：

1、土鸡洗净切块，先煮掉血水

2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

2 清炖鸡汤

原料：

母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞

做法：

1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水

2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3、气下去后用盐调味即可

3 菌菇炖鸡汤

原料：

鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉

做法：

1、鸡处理干净后待用

2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

3、接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

4、菌菇洗净切段

5、枸杞用热水浸泡备用

6、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐

7、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可

4 莲藕香菇鲜鸡汤

原料：

鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量

做法：

1、备齐原料

2、莲藕洗净去皮，切成片

3、鸡腿洗净，剁成块

4、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分

5、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟

6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可

Answer 2

鸡汤好喝又有营养，是我们饭餐上常见的汤类之一。鸡能搭配很多食材一起炖汤，那如何炖鸡汤营养又美味？下面介绍五种鸡汤做法，让你在家人面前露一手。下面就一起来看看如何炖鸡汤吧~

1 香菇炖鸡汤

原料：

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

做法：

1、土鸡洗净切块，先煮掉血水

2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

2 清炖鸡汤

原料：

母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞

做法：

1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水

2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3、气下去后用盐调味即可

3 菌菇炖鸡汤

原料：

鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉

做法：

1、鸡处理干净后待用

2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

3、接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

4、菌菇洗净切段

5、枸杞用热水浸泡备用

6、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐

7、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可

4 莲藕香菇鲜鸡汤

原料：

鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量

做法：

1、备齐原料

2、莲藕洗净去皮，切成片

3、鸡腿洗净，剁成块

4、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分

5、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟

6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可

Answer 3

炖鸡汤，营养美味又滋补

炖鸡汤

用朋友送的土鸡炖了鸡汤，汤汁金黄油亮，下面，炖菜都好吃。

原料：土鸡、姜、枸杞、葱末、盐。

做法步骤：

第1步、土鸡一只。

第2步、土鸡焯水，撇去浮沫儿。

第3步、土鸡捞出切件。

第4步、汤汁过滤干净。

第5步、过滤干净的汤汁加土鸡块，放几片姜，小火炖2小时。

第6步、炖好的鸡汤可以加水，加一点点盐、葱末、枸杞喝。

第7步、金黄的汤汁。

小贴士：

炖鸡汤不用加盐，随用随加盐

Answer 4

1锅中放入鸡，姜片，少量的料酒焯水。2焯好水的鸡放入汤锅，放入红枣，姜片，葱段，大火煮开，中小火慢炖1：30，放入枸杞，适量的食盐。继续炖20分钟即可。

Answer 5

鸡汤这样炖营养不流失，好吃又暖胃