Question

鱿鱼须怎么炒好吃的做法

Answer 1

可以做一道青椒炒鱿鱼，该菜肴主要以鱿鱼和青椒为食材制作而成。其烹饪简单，搭配起来不仅颜色好看，味道鲜香，营养丰富，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作青椒炒鱿鱼。

• 青椒炒鱿鱼的食材：鱿鱼150g，青椒100g，蒜、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油各适量。

• 青椒炒鱿鱼的做法：

1、将准备好的青椒切好。

2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用。

3、起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入。

4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒。翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来。

5、起锅，倒入食用油，然后将切好的青椒倒入翻炒。

6、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒。

7、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调味即可出锅。

• 食用价值：

1、鱿鱼富含有钙、磷、铁元素，它有利于骨骼的发育和造血，还能有效治疗贫血。多吃鱿鱼不仅对人体有很多营养，它里面的丰富的矿物质对宝宝的骨骼发育也是十分有益的。

2、青椒味辛、性热，入心、脾经。在温中能散寒，还有开胃消食的功效。青椒还能够增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含有的辣椒素能够刺激唾液和胃酸分泌的作用。

Answer 2

怎么炒鱿鱼须好吃步骤如下：
用料：周伟鱿鱼须、干辣椒、蒜、香菜段、生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、烧烤料、食用油。
1、先将周伟鱿鱼须自然解冻后，打开袋子倒入盘中备用。
2、将准备好的干辣椒洗净切成段，蒜切末备用。
3、起锅烧油，待油热后将切好的干辣椒蒜末倒入锅内爆炒。
4、爆出香味后，下入解冻好的鱿鱼须继续翻炒。
5、翻炒均匀后，下入适量的生抽、蚝油继续翻炒。
6、炒匀后，下入适量的蒜蓉辣酱继续翻炒。
7、炒匀后，下入适量的烧烤料继续翻炒。
8、翻炒均匀后，下入切好的香菜段继续翻炒。
9、翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。

Answer 3

个头较大的鱿鱼，很多人会将鱿鱼须单独做菜，味道也是鲜美。那么，鱿鱼须怎么炒好吃呢?一起来学习下吧。

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香辣鱿鱼须

材料：鱿鱼须 300克(4-5个鱿鱼头的量)，蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许。

做法：

1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。

这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。

2、放料酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。

3、继续炒，直到鱿鱼干爽。

4、最后呛了一个豆苗，一起吃，荤素搭配哈。

5、豆苗，再油盐滚水里氽烫一下立即下冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下，甸盘子地。

鱿鱼须怎么炒好吃
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干锅鱿鱼须

材料：鱿鱼须，洋葱，芹菜，干红辣椒，花椒粒。

做法：

1、洋葱切细丝。芹菜去根、去叶，切成小段。红干辣椒切成小段。

2、将切好的洋葱放入干锅底备用。

3、去掉鱿鱼须中间的鱿鱼嘴，把鱿鱼须分成一根一根的，清洗干净。

4、清洗好的鱿鱼须放入盘中，加少量的料酒，一点盐，一点鸡汁和白胡椒碎抓匀。

5、再放入几片姜片和葱段，抓匀后腌制10分钟。

6、往腌制好的鱿鱼须内加2勺干淀粉，一勺面粉，抓匀。

7、锅内倒油，油温烧至7、8成热的时候，倒入鱿鱼须，用筷子搅散。

8、待鱿鱼须炸到表面起脆壳，捞出炸好的鱿鱼须。

9、锅内留一勺的底油，放入切好的姜末和蒜末，再加2小块火锅底料，小火炒制，炒到锅内的火锅底料开始融化，倒入红干辣椒段和花椒粒，翻炒至火锅底料完全化开。

10、往锅内加一点生抽，搅拌均匀。倒入切好的芹菜段，翻炒均匀，然后在加入炸好的鱿鱼须，翻炒均匀。炒匀后，就可以将其倒在洋葱锅内了。

11、将干锅放在火上面加热，等锅内开始咕嘟咕嘟响的时候，就可以关火了，最后撒上白芝麻做点缀即可。

鱿鱼须怎么炒好吃
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爆炒鱿鱼须

食材：鱿鱼须200克、杭椒一把、葱姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒、生抽、白糖、食盐。

做法：

1、将新鲜的鱿鱼须清洗干净，清洗的时候可以加点盐，就能将粘液搓洗干净了。

2、将鱿鱼须用刀切成一根一根的，方便炒的时候更加入味，吃起来更方便。

3、起锅烧水，水开后下入鱿鱼须焯水一分钟，焯水的时候要加点料酒，能够更好的去除腥味。

4、将杭椒切斜段，大蒜拍碎，葱姜切小段备用。

5、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜末和花椒炒香，出香后加入一勺豆瓣酱。

6、炒出红油后下入焯过水的鱿鱼须迅速翻炒30秒，然后下入辣椒段再翻炒30秒，最后加点食盐、白糖和生抽调味即可盛出。

鱿鱼须怎么炒好吃
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酱爆鱿鱼须

材料：鱿鱼须350克，老干妈辣酱，蒜蓉豆豉酱。

做法：

1、发好的鱿鱼须洗净切段;

2、用一比一蒜蓉豆豉酱和辣椒酱调匀，准备葱花和姜片;

3、锅内水开后加入鱿鱼须焯水后捞起冲洗干净;

4、热锅温油下入蒜片爆香，再把调好的辣椒蒜蓉酱爆香，之后倒入鱿鱼须翻炒均匀后加入料酒，磨入适量黑胡椒，最后加入白糖提味后熄火出锅，上桌前撒上葱花即可。

鱿鱼须怎么炒好吃
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泡椒鱿鱼须

食材：鱿鱼须、泡椒、泡子姜、新鲜红辣椒、韭菜、新鲜子姜各适量

做法

1、鱿鱼须、韭菜切段儿;新鲜子姜切丝;泡椒、泡子姜切碎;新鲜红辣椒斜切备用。

2、烧热锅倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒，放盐调味倒入鱿鱼须;海鲜酱油提味儿。

3、待鱿鱼须变色;倒入新鲜子姜翻炒;鲜姜出香味儿;韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。