Question

水鸭炖汤怎么做比较好喝？

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Answer 1

食用水鸭有非常多的功效，而且一般的人群都可以食用，很多家庭也会经常拿水鸭来炖汤，可是水鸭汤应该要怎么做才会更加的好吃？

一、陈皮莲子水鸭汤

这款水鸭汤的功效主要是健脾祛湿，春天的时候湿气比较重，这个时候就可以使用这一款鸭汤，在这款鸭汤里面还可以加入薏米。先准备好材料，陈皮，莲子，百合，红枣，枸杞，白茯苓，淮山干，无花果，将这些食材准备好，浸泡备用，将鸭子切块，放入沸水中焯烫 洗净，然后在锅中加入油盐少量即可，将鸭肉放入锅中炒一下，最后将鸭肉放入炖锅，中药材也一起放入，先是大火煮开，最后转小火，再煲两个小时左右即可。

二、虫草花水鸭汤

这款水鸭汤可以滋阴降火，清热解毒，非常适合夏天使用。虫草花性平，还有丰富的蛋白质，而且还可以综合的调理人体体内的内部环境，增强人体的免疫力，抗氧化，还有防衰老的功效。

主要的材料是虫草花，红枣，姜，料酒，盐。水鸭切块之后碰到沸水中焯烫，捞出清洗干净备用，然后将水鸭，虫草，花姜片这些材料都放到汤锅里，加入适量的清水，然后慢慢的煲就行了，等水鸭汤煲好之后，再加入适量的盐就可以。

三、花旗参水鸭汤

这个汤也比较适合夏季使用，它可以去水肿，补脾润燥，清热毒。这一款水鸭汤非常的简单，材料主要是花旗参，生姜，盐。按前面的方法，鸭子焯烫之后，放入汤锅，然后再放入党参生姜，在锅中慢慢地煲，等汤好了之后再加入盐就可以。
煲汤的时间主要是根据自家汤锅火候进行规定，不同汤锅的时间会有所不同。

Answer 2

首先需要把水鸭切成小块清洗干净，洗锅烧油，把鸭块用小火煎至表面金黄，倒入姜块，倒入料酒，翻炒均匀，倒入一大碗清水大火煮开，煮成奶白汤，再把鸭子汤倒入砂锅中，加入香葱结，用小火炖一个小时，用勺子撇干净上面的浮沫，在鸭汤里加入红枣莲子调成小火，炖半个小时加入盐和胡椒粉，调味就可以了。

Answer 3

把鸭子处理干净以后，放入鲜料酒，蚝油酱油，腌制两个小时左右，然后结果烧油放入一些葱姜蒜爆香以后，把鸭子放进去再加入清水炖半个小时左右，再少加一点盐，少加一点蚝油，再炖两个小时左右，这样做出来是非常好喝的。

Answer 4

把鸭子去毛洗净，放入沸水内，瘦肉切厚片，烧沸清水，放入鸭子、瘦肉、山药、桂圆、枸杞、姜片，煲三小时，用盐和生抽调味。这样的炖法特别好喝。

Answer 5

可以直接清汤炖，而且在炖汤的途中放入一些自己喜欢吃的食材，这样可以丰富一下汤的口感。