Question

小白虾饼的做法

Answer 1

小白虾饼的做法步骤：

【虾饼】
主要食材：小白河虾适量、葱花、香菜、盐、玉米淀粉、面粉、胡椒粉、五香粉、清水、食用油

【具体做法】

1、买来的小河虾还是鲜活的，到处乱蹦呢！用清水冲洗干净，挑出里面的杂质。

2、香菜切碎，香葱切碎，再倒入等量的玉米淀粉和面粉，加玉米淀粉会让成品更酥脆，加面粉会让成品色泽更加金黄。

3、再加入胡椒粉、五香粉、盐和适量清水搅拌均匀。如果想吃口感酥脆一些的，面粉少放一些，能够将小河虾粘黏在一起就可以了，如果想吃松软一些的，面糊就调稀一些。

4、锅中倒油，油热，用勺子舀入小河虾面糊，中火煎，煎至底部定型翻面继续煎，煎至金黄酥脆就可以了，捞出控油。

煎好的虾饼不要摞在一起，最好能竖着排放，能保持长时间的酥脆，这样做出来的虾饼满口都是虾肉，鲜美至极，煎至酥脆也不扎嘴了，孩子特别喜欢吃。

虾的营养价值
：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

Answer 2

开春了，这种小雪虾是应季的美味。我是从小吃到大的。我们叫小白虾。吃法简单，一般是加鸡蛋韭菜或小葱炒着吃，也有加面粉韭菜或小葱做成虾米托的，每年都是开春下来的小白虾，过季就等明年再吃了。而且电视台也是经常介绍当季食材的制作方法。这个菜我就是和电视里学的。吃的是原味的小虾，而且是酥脆的口感。
食材明细
主料
小雪虾
适量
辅料
盐
适量
面粉
适量
原味
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香酥小白虾饼的做法步骤
1主要原料。
2小雪虾洗净，攥干水分。
3小雪虾加入面粉和盐。
4拌匀备用。
5将拌匀的小雪虾，拍成薄一点的虾饼的形状，放入油锅炸制。
6炸到两面金黄色即可。
7香酥小雪虾饼。