不利于孩子健康的十种蔬菜吃法，具体都有什么？
1、新鲜的四季豆没有熟。
四季豆也是一种营养价值比较高的蔬菜，很多孩子喜欢吃，如果说不把四季豆煮熟，四季豆里面的皂素血细胞凝集素没有完全的去除干净，会刺激孩子的消化道黏膜，导致孩子上吐下泻肚子疼，很容易造成四季豆中毒。
2、西红柿饭前吃，食用绿色的西红柿。
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使儿童产生腹痛、胃部不适等症状。绿色的西红柿不要给孩子吃，因为绿色的西红柿里面含有龙葵素，吃了容易恶心呕吐，出现胃肠道的症状。
3、食用新鲜的黄花菜。
因为新鲜的黄花菜里面有秋水仙碱，进入人体内会被氧化成二秋水碱，吃了之后容易出现恶心，呕吐，手脚麻木的情况。其实黄花菜经过晒干了之后，这些有毒的秋水仙碱就会消失，反而更有利于健康。
4、吃未炒熟的豆芽菜。
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
5、过多的食用菠菜。
很多家长都会说多吃菠菜能补铁，但其实菠菜中含有大量草酸，不宜给儿童过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起儿童缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
6、过多饮用胡萝卜汁。
虽然胡萝卜素对儿童很有营养，但也要注意适量食用。儿童过多饮用胡萝卜汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。胡萝卜最好的吃法是：蒸熟后，切成小块或小条让宝宝自己拿着吃。这样不仅能吸收到更多的营养，还可以锻炼宝宝抓握能力。
7、给儿童吃没用沸水焯过的苦瓜。
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的儿童不能吃太多的苦瓜。
8、韭菜做熟后存放过久。
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，儿童消化不良也不能吃韭菜。
9、把绿叶蔬菜焖煮着吃。
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。因为绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使儿童食物中毒。蔬菜里有植酸、鞣酸等，煮菜的过程会溶解在水里，这些“坏”物质不利于铁、钙等矿物质的吸收作用，
10、食用苋菜。
苋菜含有比较高的硝酸盐，小宝宝嘴里有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等。这些细菌在1岁以下宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，所以就会使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，从而得蓝血病。
