Question

西红柿炒鸡蛋的具体做法是什么？怎么做才能让鸡蛋更嫩？

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Answer 1

西红柿炒鸡蛋的具体做法是什么？怎么做才能让鸡蛋更嫩？

1.西红柿去皮，我们弄西红柿的时候，很多人会把它洗干净，切成小块小丁，不去皮。其实这是不对的，因为西红柿皮会留下一些农药，其次是西红柿去皮煎，这样更容易煎出红汁，但也不能太碎，以免汁太多影响口感。先准备两个西红柿，先用清水冲洗表面。然后，用菜刀在西红柿上面切一个“十”。然后，将西红柿放入碗中，碗中倒入足够的温水，浸泡西红柿五分钟。

2.准备三个鸡蛋。首先，把鸡蛋放在加了盐的清水里，把鸡蛋的壳洗干净。注意用手托住鸡蛋，不断清洗鸡蛋表面。盐可以去除蛋壳表面的污垢。然后，把洗干净的鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌，朝一个方向不停搅拌，直到泡沫冒出来。

3..准备一把小葱，放入清水中，水中加少许盐，小葱洗净。洗的时候把它们的根去掉。清洁后，去除干燥水。然后，放在案板上，切成3厘米长的洋葱段。洋葱块准备好了。将洋葱切段，放在盘子里备用。

4.取出不粘锅，将适量食用油倒入锅中，开大火，待锅内油温升高不再冒烟时，将蛋液倒入锅中，用铲子搅拌锅内蛋液，直至鸡蛋煎成碎片。不要关火，先把炒鸡蛋倒进空碗里备用。

5.再把锅放在火上，往锅里倒点食用油，等油温再升起来，六成热就够了。将洋葱段和西红柿片全部倒入热油中，用铲子翻炒，炒西红柿汁。汤炒好了，往锅里加点盐和酱油，加鸡精增味，然后继续翻炒。最后把打碎的鸡蛋倒入锅中，翻炒半分钟，然后出锅，装盘。

6.蛋液中加入水淀粉和白醋这样做才能让鸡蛋更嫩。打蛋液的时候，一般人都是直接打散，然后加一点盐到低味里。这也是很多人都知道的技能。其实这样煎出来的鸡蛋味道一点都不嫩，但是如果你想鸡蛋煎的嫩一点，加点水淀粉和白醋，可以让蛋液变嫩。

Answer 2

可以先在鸡蛋中放入少量的水，然后把鸡蛋放入锅中拌炒，等到鸡蛋快要成熟的时候再放入西红柿，然后再放入少量的番茄酱的番茄酱，倒入少量的水，再放入一些白砂糖翻炒多年之后就可以出锅。在炒鸡蛋的时候，可以在鸡蛋液中倒入一点点的水，这样搅拌均匀之后就会让鸡蛋看起来更嫩。

Answer 3

首先需要将鸡蛋炒熟，然后再将鸡蛋捞出锅中，加入油，加入葱姜蒜，将西红柿放入，嗯，再将鸡蛋放入进行翻炒，炒鸡蛋的时候可以少加一点水，这样会更嫩一些。

Answer 4

首先应该要把鸡蛋炒熟炒熟之后，再把西红柿炒熟，然后再把鸡蛋和西红柿炒在一起，这样的话鸡蛋会更嫩一些。

Answer 5

具体的制作方式就是需要先起锅烧油，把鸡蛋放入锅中进行翻炒，翻炒到八分熟的时候，将鸡蛋炒出来，然后利用锅中剩下的油对西红柿进行翻炒，再放入少量的番茄酱，放入少量的食盐和白糖，然后再将鸡蛋放入锅中重新进行翻炒，这样就是一道西红柿炒鸡蛋，在炒鸡蛋的时候，在鸡蛋里面放入少量的水搅拌均匀之后，放入锅中翻炒这样的鸡蛋就会看起来更嫩一些。