Question

玉米面大饼子到底怎么做?

我要详细的做法,越详细越好,我是南方人,对东北的很多东西都不太清楚,所以请尽量说的详细,我想做做看

Answer 1

　　玉米面大饼子，很好啊，粗粮细作有营养对身体好！
　　请看：玉米面大饼子做法！
　　一、原料组成：

　　玉米面、少许白面、糖精、小苏打

　　二、制作方法：

　　1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。

　　2、将锅中放水烧开。

　　3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。

　　4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。

　　简单易学的【胡萝卜玉米饼】

　　原料：

　　1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
　　2）盐、鸡精 小葱

　　做法：

　　1）胡萝卜擦丝,小葱切细段
　　2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
　　3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
　　4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。

　　其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

　　PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
　　因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）

　　玉米面窝头�
　　玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。�
　　玉米面贴饼子�
　　所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。

Answer 2

玉米面贴饼子� (玉米面大饼子)
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。�
为什么要在面糊里加入玉米面？
因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选

Answer 3

大饼子《不用》再去买

Answer 4

玉米面用热水烫一下，和成面团。锅烧热涂一薄层油，揪一块面团在两手心中拍扁，贴在锅边，锅中间加水，大概10分钟就好了

Answer 5

学习，谢阿