Question

竹笋炒腊肉怎么炒

Answer 1

食材
主料
新鲜竹笋
腊肉
辅料
香葱
盐
白糖

步骤
1.竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用；
2.将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出；
3.腊肉切薄片，放入油锅中慢火炒出香味，看到肥肉部分开始变色卷曲，即可捞出；
4.将余下的油继续加热，直到5成热时，放入焯好的笋片，翻炒均匀，然后加入炒香的腊肉，加入3克盐、5克白糖拌匀；
5.最后出锅前撒上适量香葱即可。

Answer 2

一、材料
冬笋 250g、腊肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、黄酒1汤匙（15ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、干豆豉 1茶匙（5g）、盐1/2茶匙（2g）、生抽1汤匙（15g）、油1汤匙（15ml）
二、做法
1. 腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2. 大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
3. 中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
4. 炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖，盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

Answer 3

腊肉用那种有肥肉的 先把肥肉炸出肉来 然后瘦肉下去 炒香后倒入竹笋一起炒 吃辣的可以放点小辣椒 很好吃的说~·

Answer 4

先把笋和腊肉切块，腊肉爆香出油笋倒进去炒熟，放生抽盐辣椒调味，开饭啦！

Answer 5

先炒腊肉，在炒竹笋