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龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...
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把鱼清洗好了以后，在身上划开一道道的口，这样容易熟而且又好看，然后放姜丝葱花在鱼身上，用酱油盐和一点点的酒调成汁，浇到鱼身上，下锅去蒸，大约10分钟后，把鱼拿出，烧一点油（烫烫）的时候就里面浇到鱼上，就可以开吃啦
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怎样做鱼更好吃？
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在家里鱼可以这样做
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红烧鱼这样做真是太美味了
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