柠檬腌白萝卜：
准备用料：白萝卜300g、柠檬1个、绵白糖适量、白醋适量、精盐适量
1、原材料
2、白萝卜削皮，切片
3、再把萝卜片切成扇形
4、撒适量的盐腌制萝卜片
5、柠檬一切两半
6、一半同样切成扇形
7、另一半挤出柠檬汁
8、将腌出水的白萝卜挤干
9、把柠檬片放在上面
10、撒上白糖
11、倒入柠檬汁
12、倒入白醋，没过萝卜
13、拌均匀，密封入冰箱冷藏入味
14、成品
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
白萝卜切条放盐腌2小时，倒出腌出的水，放入干辣椒，白糖，酱油，香醋，老抽拌匀，放入瓶中，倒入腌料，盖盖，放冰箱3天，这样好吃的腌白萝卜就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜 1颗、酱油 5勺、盐 2勺、香醋 4勺、老抽 1勺、白糖 4勺、干辣椒丝 少许。
1、白萝卜洗净切条。
2、放入容器中，撒上盐搅拌均匀腌制1-2小时。
3、把腌制出来的水倒掉。
4、放入干辣椒丝，加入白糖。
5、倒入酱油，香醋，老抽，充分搅拌均匀。
6、把萝卜条放入一个无水无油的玻璃瓶中。
7、连同腌料汁倒入。
8、盖上盖子，放冰箱3天。
9、取出，完成。
注意事项：
腌制的玻璃瓶需要无油无水，否则白萝卜会腐烂，腌制失败。
萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。
腌制的白萝卜的方法：
第一种
需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。
做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。
第二种
需要的食材：盐，辣椒 ，白萝卜，冰糖还有白醋。
做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。
第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短，缺点是放久了就会发酸，另外吃完里头的萝卜，剩下的醋酸水不必丢弃掉，还可以用来做其他用途，比如：用作凉拌菜等，比新的更加容易入味。
小贴士
1、要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。
3、腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。
1.开水加入食盐后晾凉。
2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。
3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。
4.将萝卜切细条后倒入步骤3。
5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没。
6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
