Question

麻酱拌面的做法，如何做麻酱拌面，怎样做麻酱拌面，麻酱拌面的详细步骤

Answer 1

材料
面粉400G，鸡蛋2个，淡奶100G，牛奶50G
做法
1.正好家里还多了些淡奶油，就用来和面了。400G面粉加了2个鸡蛋，100G淡奶，50G牛奶。做好的面条很香，用清汤煮这个面会更好
2.把面团揉至光滑，盖上保鲜膜，醒半个小时左右
3.醒好的面团切成0.5CM以下的面片
4.面条机开1档，切好的面片分别放进面条机里压
5.压过一次的面片，再两片一起压，慢慢压成完整的面皮，压制过程中可以不断撒粉，防止粘连
6.面条机换到2档，把面皮压制2-3遍。以此类推，一直把面条机换到4档为止，面皮就压好了
7.面条机换成面条的程序，把面皮压成面条即可