Question

香酥奶油夹心蛋卷的夹心怎么做

Answer 1

　　材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)
　　具体做法：
　　1、先将奶油用低温加热到溶解
　　2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
　　3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
　　4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状
　　5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
　　6、平均放置於烤盘上
　　7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
　　8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
　　9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
　　10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成。
　　注意事项：
　　1、卷蛋卷的速度要快，不然就会发硬捐不起来。
　　2、注意火候，不要把蛋卷烤焦。

Answer 2

Answer 3

起酥油.全脂奶粉.糖.一起打到发白 就可以了 不知道是不是你想要的那种

追问

有比例吗

追答

起酥油100全脂奶粉20.糖40 打到很白很轻很发 不确定是你要的 但用这个保质期要比其他的长

追问

是用葡萄糖吗全脂奶粉可用无水奶油代替吗

追答

奶粉是奶粉 奶油是奶油 奶粉是为了提味道的 起酥油可以用无水奶油代替 糖的话什么都可以 甚至糖浆都可以