怎么自己在家做披萨?

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妖感肉灵10
2023-03-21 · TA获得超过6.2万个赞
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在家做披萨方法:
准备好材料:高粉140g,水100g,糖10g,盐1g,低粉60g,油15g,酵母2g。先在碗里加入低粉,放入糖,放入盐,加入酵母和油,再加入水,混合揉匀至出膜,室温发酵至两倍大。
接着把青红椒切丝,蘑菇切片,洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥,再把虾仁煮熟。然后在锅里放入蒜末,放入洋葱末,倒入番茄泥和番茄酱,再倒入香料和加点盐与糖,煮熟倒入碗里。
接着把面团排气擀开,静置二十分钟,再用小孔戳些小孔,并抹匀番茄酱。然后在上面摆些培根,放些黄油条,摆上青红椒,蘑菇,虾仁。再放入烤箱,温度210,烘焙15分钟,最后取出即可。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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一兴牛A
2020-12-24 · TA获得超过472个赞
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说到披萨我相信许多人对于它都非常的熟悉,但是吃过的人却不是特别多,尤其是在一些偏远农村,甚至一些上了年纪的人都没听过。其实披萨并不属于我国八大菜系,它是经典的西餐,做出来不仅口感适中,而且香味扑鼻,特别是其中的披萨底,那入口非常有嚼劲,家里孩子看到都口水直流,甚至比外边卖的都好吃。

那么这时候肯定有人好奇了,既然披萨这么美味,那到底应该怎么做呢?其实披萨的做法非常简单,它的整体步骤中最重要的就是要把饼地给做到位。这点对于和面的要求还是比较高的,一定要把面团给和的光滑,并且劲道十足才行,这样出来的披萨才更有香味。

下面话不多说,今天就给大家分享披萨的做法和步骤,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料:高筋面粉一百克、低筋面粉五十克

辅料:温水一百克、玉米油二十克、细砂糖十克、火腿一根、芝士一把、番茄沙司少许、酵母三克、盐两克

做披萨之步骤

步骤一、首先准备酵母放入温水化开(水温控制在四十度左右最佳),静置十分钟左右,这样可以更好地激发酵母活性

步骤二、然后准备一个容器,加入面粉、玉米油、细砂糖、盐搅拌均匀,然后分次倒入酵母水(这一步一定要一边搅拌一边不停的搅拌,这样能更好地控制水的量),和成一个光滑的面团

步骤三、盖上保鲜膜,放入温暖的地方发酵,发酵至两倍大,并且里边有密集的蜂窝状,就代表发酵好了(这一步一定要发酵好,否则后期做出来非常影响口感)

步骤四、接着将面团轻轻排气,滚圆后盖保鲜膜醒发十分,面团压扁擀成圆形饼状,放入提前刷油防粘的披萨盘模具,适当整理面皮,把面皮做成一圈厚里边薄的样子最佳

步骤五、然后盖上保鲜膜,二次发酵半小时,面饼表面用叉子扎洞,到这一步披萨面饼就制作好了

步骤六、最后放入冰箱冷冻两个小时,铺上自己喜欢的披萨馅料、番茄沙司、芝士等配料,放入烘烤箱5分钟左右,待芝士完全融化,并且成金黄色即可取出,趁热食用,就能拉出长长的丝了,非常的香味扑鼻

做披萨之总结

通过上面步骤,我相信许多人于披萨的做法已经有了更深的认知。其实披萨的做法有很多种,但是无论怎么做,它都离不开底饼和芝士,特别是想做出拉丝的效果,那么芝士是肯定少不了的。而对于底饼最重要的就是要冷冻,只有冷冻过后的饼底它做出来才会外酥里嫩,同时香味也会十足。

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情感交谈
高能答主

2020-12-24 · 情感的问题犹如故人归
情感交谈
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向TA提问 私信TA
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准备好面粉加入酵母搅拌均匀之后加入温水,揉成面团醒面两个小时,然后面团做成披萨状,放上一系列虾仁,培根和一些配菜,放入烤箱中烤熟即可
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徐州食创小吃培训中心
2020-12-24 · TA获得超过1.5万个赞
知道答主
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在家就能做披萨,今天我们做一个,非常简单

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春季的风啊
活跃答主

2020-12-24 · 人需要有一颗牺牲自我私立的心
春季的风啊
采纳数:223 获赞数:2210

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首先准备好相应的食材和一些辅助材料,将食材清理干净以后做成披萨的样子,然后放到烤箱中烤10~15分钟就可以吃了,这样做出来的披萨非常的美味,还非常的好吃。
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