Question

青椒牛肉怎么炒才嫩

Answer 1

今天小编就带给大家一道快手小菜，青椒炒牛肉的做法， 牛肉这样方法做，又滑又嫩。

所需食材：牛肉，洋葱，胡萝卜，蒜片，青椒，淀粉以及家常调味料。

首先处理食材，分别切丝切片切断，腌制牛肉，牛肉中加入适量生抽蚝油料酒，加点适量水淀粉。

窍门来了，拿出本本记好，加完水淀粉的牛肉最后加入食用油锁住水分调料。

下一步，热锅凉油，下入腌制好的牛肉，快炒十秒变色即盛出备用。

下面调制我们今天的料汁，取一只干净的空碗，碗内根据个人口味适量加入蒜蓉酱，生抽料酒，白糖，一点点淀粉，适量清水，搅拌均匀。

随后另起锅烧油，下入我们其他全部配料，迅速翻炒几秒后倒入牛肉。

最后倒入我们刚刚调制好的了之，翻炒均匀后出锅。

一道简单美味的青椒炒牛肉就出锅啦，炒牛肉讲究的就是快准狠，这样才能保证牛肉的鲜嫩。