Question

土鸡蛋和普通鸡蛋有何区别？营养价值更高吗？

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Answer 1

土鸡蛋（英文名称：native egg）人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。 土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。 

其实，在普通老百姓的眼中的土鸡蛋就应该定义为：农民家散养，吃五谷杂粮且白天自由觅食，鸡不受外力因素自然成长，鸡放养过程中没有使用任何药物。中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对“土鸡蛋”和普通鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，发现两者没有明显的差异。鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。

在很多人眼里土鸡蛋由于是自己家养殖的，在平时喂养的饲料比较天然，没有什么食品添加剂，土鸡吃的东西种类也是非常丰富的，因此认为土鸡蛋相比较而言，会更加健康有营养。但其实大棚饲养的鸡生出来的蛋，没有大家想的那么糟糕，它们吃的饲料都是经过科学的配方，按鸡在生长过程中需要的营养元素，来进行调整的。

虽然土鸡蛋里的蛋黄颜色比较深，而普通鸡蛋的蛋黄颜色很浅，这主要与鸡吃的饲料有一定的关系，若是给鸡喂了高叶黄素的饲料，那么它生出的蛋里面，蛋黄的颜色也会加重，这些都是可以通过人工的方式来进行调整的。

有人曾经将土鸡蛋与普通鸡蛋的营养进行对比，发现土鸡蛋里的蛋白质和碳水化合物要略微高一些，但是维生素和一些微量元素要比普通鸡蛋低。由此可见土鸡蛋和普通鸡蛋相比，两者的营养基本一样，土鸡蛋并非更有营养。而且土鸡蛋由于是农户进行散养的，鸡在生长的过程中，缺乏一定的卫生保护，如果鸡蛋上感染了细菌病毒被人吃到后就会影响人体的健康。 

Answer 2

土鸡蛋营养价值更高，因为土鸡蛋基本上都是吃玉米、剩饭，不像普通鸡蛋都是养殖场里规模生产，其中会通过各种方式让母鸡的产量增多，普通鸡蛋就相当于早产儿。

Answer 3

土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值，有什么区别？

Answer 4

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别就是土鸡蛋的营养价值更高，它是由农家的鸡散养出来，然后下出来的鸡蛋，它更有味道。

Answer 5

1、土鸡蛋比普通鸡蛋个头更小，表面更光滑，颜色多为土黄色或者浅褐色。2、土鸡蛋的蛋清更黏稠一些。
在营养价值上，土鸡蛋的蛋白质含量和脂肪的含量更高一些，但差别不是很大。