Question

如何做腊肉饭好吃又简单

Answer 1

腊肉焖饭

主料main

烟熏腊肉1块 大米两杯 胡萝卜1根 豌豆100克 土豆两个4人份

辅料others

花生油40克 盐2克 生抽30克 香葱两根 蚝油10克

前段时间网络上被一张“腊肉大户”的图片刷屏了，满满的土豪气息。走在大街小巷，飘来的阵阵腊味香，让在外打拼的人们归心似箭。那碗让人牵肠挂肚的腊味饭，让人垂涎欲滴。。。
我们离家不远，婆婆托亲戚给我们带来了许多腊肉和蔬菜，先来一锅腊肉饭解解馋。一款色香味俱全的腊肉焖饭有没有馋到你呢？快来试试吧！简单又快手的腊肉焖饭，绝对是你偷懒的不二选择。

腊肉焖饭的做法

步骤step

1

食材准备

步骤step

2

土豆胡萝卜去皮洗净切块；香葱洗净切葱花

步骤step

3

豌豆去壳洗净

步骤step

4

烟熏腊肉用热水洗净去片

步骤step

5

大米洗净下锅，倒入清水，开始煮饭（水量比平时煮饭要少一半，刚好没过大米即可）

步骤step

6

起油锅，放入腊肉煸至微卷，拨至一边

步骤step

7

放入胡萝卜土豆煸香

步骤step

8

撒入盐炒匀

步骤step

9

倒入蚝油炒匀

步骤step

10

倒入生抽炒匀

步骤step

11

放入豌豆混合

步骤step

12

倒入清水烧开（水量也是刚好没过食材即可）

步骤step

13

连汤一起倒入电饭锅里，摇晃均匀，继续煮饭程序

步骤step

14

快煮好的时候，用筷子把腊肉摆好一点更好看（嫌麻烦的可忽略哈）

步骤step

15

米饭进入保温状态时，撒入葱花，继续焖一会

步骤step

16

轻轻翻拌一下，看到底下那层诱人的锅巴了吗？我忍不住要大开吃戒了，至于味道各位看官们自行想象吧！

腊肉焖饭的成品图

腊肉焖饭的烹饪技巧

技巧tips

煮饭时一定不要放多了水，一定不要放多了水，一定不要放了水。二次加水可以让菜汁和米饭互相融合。