有什么容易制作又好吃的减肥餐？
鸡蛋羹和内酯豆腐一起的吃起来滑滑嫩嫩的，口感炒鸡美妙，搭配西蓝花和虾仁营养又丰富，维生素蛋白质都有啦，还饱腹！
1 西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡。虾去头去虾线，分别焯水。
2 鸡蛋打散加水加盐，蛋液和水的比例大概是1:1.2左右，盐先少放一点，蒸好了如果淡了可以加点生抽增加口感。
3 碗底铺上嫩豆腐，倒入鸡蛋液，西蓝花 虾仁。碗上蒙个保鲜膜，为了防止水蒸气破坏蛋羹的表面平整，没有保鲜膜不用也行，或者盖个盘子。
4 大火蒸15分钟左右就可以啦，淋上香油和生抽，拌匀开吃！
02 低卡蒜蓉蒸龙利鱼
蒸出来的龙利鱼超级嫩滑，入口即化，鲜嫩多汁。
1 先把龙利鱼切小块，腌一下，去腥用葱姜，2勺料酒，一点点盐，抓匀腌15分钟。
2 做金银蒜。蒜剥好后用切成蒜蓉，不要刀拍或者用压蒜器，蒜的汁液流出来会粘锅发苦。锅里烧油热稍微冒烟，下一半的蒜蓉，小火炸到金黄色后捞出来，和剩余的新鲜蒜粒混合，放一点盐，再把锅里炸蒜的油泼上去就可以了。这个蒜特别香，平常蒸个茄子啊，丝瓜啊粉丝啊，海鲜之类的都可以用。
3 蒜和金针菇 小米辣，均匀铺到鱼上面，然后倒入蒸鱼豉油。因为蒜蓉里面放盐了，所以蒸鱼豉油不要倒多了，大火上锅蒸十五分钟，撒上小米辣葱花就好啦。
一个更营养均衡的饮食习惯，那么做一份好的减脂餐之前要做哪些准备呢？
关于减脂餐的前期准备，需要从精神和物质上两方面着手。
精神上的准备，也就是“健身先健脑”，至少你需要弄清楚减脂的本质到底是什么，正确和四大营养素配比到底是什么样的，食材该怎么选择；而物质上的准备，包括记录工具和厨具的准备。
做完这些前期准备，你应该有一张符合你自己减脂需求的热量表
热量的计算
减脂的本质就是制造热量缺口，让你每天消耗的热量超过你每天摄入的热量，这样脂肪才会有消耗。
消耗的热量包括基础代谢热量（即一天不动也会消耗的热量）和其他运动消耗的热量（小到坐在电脑前打字移动手指消耗的热量，大到在健身房举铁消耗的热量）；摄入的热量就是从你嘴里吃进去的东西里积累的。
人体消耗的热量尤其难算清楚，基础代谢率BMR还可以通过公式得到一个大概的理论值（年龄/性别/肌肉量都会影响影响基础代谢，这个理论值也只能做一个参考），但运动消耗的热量就只能靠科学家们给出的参考数据来估计了；相比起来，摄入的热量就可控得多——所以我选择把重心放在控制摄入的热量上，而不去纠结我今天消耗了多少了热量。
如何保证这个热量差呢？尽量多动和尽量少吃。
“多动”这个一般没有上限，且普通人在健身房动到一定量自然就会需要休息了；
但“少吃”是有下限的，这个下限就是BMR，如果摄入的热量连基础代谢都不能cover，就是不健康的节食了，是要坚决避免的。为了防止不小心没有摄入足够的热量，我会把每日摄入热量定在比BMR稍高200-300大卡的位置。
坚持吃减脂餐的理由很简单，降低体脂率，更可以养成一个更营养均衡的饮食习惯，那么做一份好的减脂餐之前要做那些准备呢？

关于减脂餐的前期准备，需要从精神和物质上两方面着手。
精神上的准备，也就是“健身先健脑”，至少你需要弄清楚减脂的本质到底是什么，正确和四大营养素配比到底是什么样的，食材该怎么选择；而物质上的准备，包括记录工具和厨具的准备。
做完这些前期准备，你应该有一张符合你自己减脂需求的热量表
热量的计算
减脂的本质就是制造热量缺口，让你每天消耗的热量超过你每天摄入的热量，这样脂肪才会有消耗。
消耗的热量包括基础代谢热量（即一天不动也会消耗的热量）和其他运动消耗的热量（小到坐在电脑前打字移动手指消耗的热量，大到在健身房举铁消耗的热量）；摄入的热量就是从你嘴里吃进去的东西里积累的。
人体消耗的热量尤其难算清楚，基础代谢率BMR还可以通过公式得到一个大概的理论值（年龄/性别/肌肉量都会影响影响基础代谢，这个理论值也只能做一个参考），但运动消耗的热量就只能靠科学家们给出的参考数据来估计了；相比起来，摄入的热量就可控得多——所以我选择把重心放在控制摄入的热量上，而不去纠结我今天消耗了多少了热量。
如何保证这个热量差呢？尽量多动和尽量少吃。
“多动”这个一般没有上限，且普通人在健身房动到一定量自然就会需要休息了；
但“少吃”是有下限的，这个下限就是BMR，如果摄入的热量连基础代谢都不能cover，就是不健康的节食了，是要坚决避免的。为了防止不小心没有摄入足够的热量，我会把每日摄入热量定在比BMR稍高200-300大卡的位置。

我选取的BMR的计算公式如下:
计算结果的单位是大卡kCal：
男性
▼
BMR = 66+（13.7× 体重kg）+（5×身高cm） – （6.8×年龄）
女性
▼
BMR = 655+（9.6×体重kg）+（1.8×身高cm）–（4.7×年龄岁）
食材的选择
果蔬类：深绿叶菜、樱桃、蓝梅、柑橘、苹果、猕猴桃、火龙果、枣子、杏、海带、 黄花菜、胡萝卜、紫菜、黄瓜、西瓜、山芋、山药。（“选蔬果 要好色”颜色越深搞氧化能力越强）
菌类：野菜、香椿、蘑菇、海带，可控制食欲帮助减肥。
动物类：鱼、虾皮、海蛰皮、牛奶、鸡蛋、酱牛肉。
五谷杂粮：黑米、荞麦、魔芋、土豆、紫薯、玉米、红薯、燕麦、粗粮、豆类。
其它类：纯牛奶、纯酸奶、豆浆、蜂蜜、芝麻、坚果
三餐的配比
减脂看的是每天的热量缺口，其实跟每天什么时候吃的关系不太大，但为了配合人体血糖浓度的变化和肠胃的消化功能，再加上少吃多餐能够保证血糖的起伏比较小（也就是防饿），我们将碳水700大卡递减分配得到250大卡，200大卡，150大卡，100大卡，同样再把蛋白质和脂肪分配到每餐。
肥胖体型不仅有碍观瞻，行动也会受到限制，那么怎样才能减肥及预防肥胖呢，有一句话说的好“管住嘴，迈开腿”，生活中我们不仅要多运动，饮食也要稍微控制一下，尽量少吃或不吃肥甘厚腻的食物，而多摄入蔬菜、水果以及富含粗纤维的食物。
今天推荐用海带做的一款减肥餐，做法容易又好吃。海带富含矿物质、热量又低，另外，英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中富含藻脘酸盐，它能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收，对减肥瘦身有非常好的帮助。
今天用海带做的一道菜“什锦火锅”，说它是什锦火锅，是因为这道菜里用到的食材比较多，有蔬菜又有植物蛋白质---豆腐，营养非常丰富，但又比火锅做法简单，看看怎么做的吧。
【海带什锦菜】
【所需食材】干海带100克、胡萝卜50克、豆腐100克、芹菜50克
【辅料】油、盐、生抽、葱、干辣椒、花椒、姜片
海带、胡萝卜、豆腐、芹菜
【制作过程】：
1、提前把海带泡发，浸泡时间不能过长，否则营养会随着水流失，泡发后洗净，再焯一下水切成菱形备用。芹菜洗净斜切2公分左右的段儿备用，胡萝卜洗净切成菱形备用。豆腐切成小块儿两面撒上少许盐腌制备用。
2、热锅放入少许油，把豆腐摆上煎成两面金黄，这样做的目的是让豆腐提前定型，防止后续操作的时候容易破损，不用太多的油，煎好后成出备用。
3、把锅烧热，放入花椒粒，等出香味儿时捞出弃之，接着放入葱花，干辣椒，姜片，翻炒一下快速加入胡萝卜和海带，因为这两者比较难熟，而且不容易入味儿
4、期间加入少量水及一勺生抽，当胡萝卜稍微变软加入芹菜和豆腐继续翻炒，青菜稍微断生加入食用盐翻炒均匀出锅。
这样一道健康美味、营养丰富的什锦火锅就做好了。
这道菜既有植物蛋白质豆腐，还有富含维生素、低热量、粗纤维的芹菜、胡萝卜，加上有瘦身功效的海带，不仅好吃，瘦身效果也非常好，想减肥瘦身的小伙伴可以常吃哦。
健康的早餐首先得满足能量需要，换言之就是在你有机会吃到下一餐的时候应当仅仅只有一点饥饿感，此外适当的蛋白质和脂肪既可以让你有更长时间的饱腹感，还有助于预防胆结石。再能有一些蔬菜和水果就更完美了。如果你其他时候没有喝奶制品的习惯，早餐就别忘了。
推荐早餐：营养燕麦片一碗、适量的全麦饼干、水煮蛋、牛奶一杯、少量坚果、番茄、橙子、红枣。
