Question

蛋黄焗蟹的正宗做法

Answer 1

食材

• 螃蟹 4只

• 咸蛋黄 3个

• 淀粉 少许

• 姜 5片

• 干辣椒 6个

• 小葱 3根

• 蚝油 少许

• 料酒 1勺

方法/步骤

• 准备好材料

  

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• 挖出蛋黄，加少许凉白开；

  

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• 切好的螃蟹用料酒腌制5分钟后，裹上淀粉

  

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• 热油后，爆香葱白和姜片

  

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• 小火微煎一下螃蟹，等到螃蟹颜色变红的时候加入蚝油

  

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• 然后加入刚才准备好的蛋黄及干辣椒，炒匀后盖上锅盖

  

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• 螃蟹煮熟后，煸炒至蟹子外皮酥脆，加入少许调味，即可！出锅，开吃！

  

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Answer 2

起锅烧油，下葱姜蒜放蟹加水