Question

冰淇淋怎么做简单又好吃？

Answer 1

如何自己在家做冰激凌

如果要在家里制作出冰激凌吃，首先我们应该准备好牛奶，煮到要开的时候就可以关火，我们在蛋黄中需要我们加入白糖，等到发白的时候，我们需要分次在其中倒入热的牛奶进行搅拌，然后我们可以用热牛奶慢慢的淋入其中，之后就可以倒入到小锅中，之后我们用小火，慢慢煮到变成水淀粉状的时候，这时候勺子上是会沾有牛奶厚糊的。但是一定要注意火不能太大，大了之后就容易变成蛋花。这时候蛋奶浆就制作好了。奶油打到有纹路的时候，我们就可以把奶油和放凉的蛋奶浆混合在一起，最好可以放在冰箱中，需要冷冻半个小时。这时候放入冰淇淋机中，冰激凌是很容易就可以成型的。倒入冰淇淋机中搅拌25分钟，就可以取出吃了。

冰淇淋的做法

首先需要准备好鸡蛋4个、白糖100克、奶油250毫升、牛奶250毫升，同时还需要准备好香草粉1/2小匙、新鲜水果300克。

首先我们需要把鸡蛋黄与白分开。然后在蛋黄中是要加香草粉和白糖的，之后我们选择用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱就可以了。之后选择给牛奶加奶油混合烧开之后就可以取1/5的热奶，然后注入到蛋黄酱中之后，就可以调成稀酱了。这时候我们一定要注意，大家要边注入的同时，还应该快速的去搅拌才行，这样才可以避免蛋黄酱凝结成花的情况产生。

然后我们把稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆，选择用把蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，然后轻轻地拌入到蛋奶浆中，拌匀之后就成为了冰淇淋的浆。选择放入到冰箱中冷冻。等到吃的时候就从冰箱中取出冰淇淋，使其在室温下变软。然后将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，把冰淇淋放在水果上就可以吃了。

Answer 2

1
薏米、红豆、黑豆各50g洗净，浸泡8小时，捞出倒入电饭煲中。

2
再放入洗净的大米100g、紫米50g，加入清水，放入电饭煲煮饭键煮约40分钟。

3
料理机中放入熟五谷米150g、牛奶30ml，搅打成泥。

4
鲜奶油100ml倒入碗中，搅打至7分发。

5
五谷米泥倒入锅中，加入牛奶270ml、细砂糖100g，小火搅拌均匀，关火放凉。

6
再加入打发好的奶油，搅拌均匀。

7
装入密封盒中，放入冰箱冷冻4小时。

8
期间取出搅拌两次。

9
再次放入冰箱冷冻2小时，取出用水果、薄荷叶等装饰，即可享用~