Question

煎鸡蛋的做法

Answer 1

我做了8年厨师 教你一个 既简单有完美的方法 前提是你不着急的话 锅里放一点油 打一个鸡蛋进去 把火调到最小最好比打火机还要小 然后就不用管了 该干嘛就干什么 不用管他 放心不会糊掉的 5分钟以后回来就好了 再淋上一点耗油就OK了 而且很好看 美食杂志照片里面的煎蛋都是这样用小火煨出来的 这是极致的做法 其实就是说煎蛋如果要好看的话 一定要小火 火大了 蛋清部分会起泡 不好看 现在流行的煎蛋是溏心的 就是蛋清全熟蛋黄部分是半熟的 呈半透明的状态 口感会好些

Answer 2

先打几个蛋，根据自己的胃口，适当的加些盐，然后进行搅拌。然后开火，倒入少许清油，当油烧热后，将鸡蛋倒入锅正中间，将鸡蛋煎成两边焦黄时，就可以关火将蛋盛起来就可以咯

Answer 3

做五色鸡蛋吧：
1，把若干个鸡蛋打入碗中；
2，把青椒，红萝卜，青豆，火腿，蒜苗切成小粒小粒，一起放入鸡蛋碗中；
3，混在一起拌，直到搅匀为止，然后加点盐和味精，生抽，蚝油；
4，不要放油，直接放入锅中煎，可以做蛋饼也可以做碎蛋，看自己喜好；
5，出锅时加点葱，就锦上添花了。

Answer 4

先开大火把锅烧得热热地，放一点油，再把鸡蛋放下去，再调小火煎到金黄色即可，记住不要总翻。

Answer 5

把鸡蛋去壳放碗里捣烂，捣得越久煎出来的效果越好，然后把平底锅烧热加适量的油，现在把鸡蛋倒锅里，过个十多秒给鸡蛋翻个身，加入你喜欢吃的味道就可以了