Question

煎鸡蛋的做法

Answer 1

一、煎鸡蛋

原料：

鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个、盐1/4茶匙（1克）。

做法：

1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）；

2、将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。

二、微波炉煎鸡蛋

1、找一个盘子 里面倒一些食用油。

2、用勺子（或者刷子什么的）把食用油在盘子底部抹开。

3、把鸡蛋打进去。

4、用筷子在鸡蛋黄上面扎十下左右 防止蛋黄在微波的时候爆炸。

5、放入微波炉 一分钟过一点就可以了。

三、韭菜煎鸡蛋

1、韭菜洗净、切碎。

2、锅烧热放韭菜炒至颜色稍微深捞出放入碗内。

3、加入三个鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀。

4、锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎。

5、煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就OK（怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻）。

四、菠菜煎鸡蛋

1、将菠菜洗净后切碎，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。将鸡蛋加
鸡精粉及香油在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，把肉末煎熟。

3、肉饼煎熟后压碎，倒入蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。

4、看到蛋饼稍微有点凝结，将菠菜末撒在蛋饼上。

5、小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。

以上四种做法都是比较简单 容易学的 希望楼主喜欢 !!!

Answer 2

煎鸡蛋
微波炉煎蛋 材料： 1。 半勺软化的黄油 2。 2个鸡蛋 调料： 盐和辣椒 做法： 1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。 2。 将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。 3。 用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。 4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。 材料 鸡蛋 1个 洋葱 1个 盐 少许 有关煎鸡蛋杂图(20张) 做法： 1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。 2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。 3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。 4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。 一般打再碗里，主要是怕有些鸡蛋坏了，就是打开来，里面的蛋黄散了的那种。 你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的其他煎鸡蛋图片(15张)5成熟（你可以放点盐）跟着你就 试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。 荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中 间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。

Answer 3

番茄火腿蛋卷：
这个要试试！！！
鸡蛋......2个
番茄......半个或1/4个
火腿......1片
盐、胡椒粉......各少许
（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
做法：
1.准备好材料，都很普通常见。
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
3.西红柿、火腿切成丁。
4.取出平底锅，加热，倒入少许油。
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
5.这时可以倒入蛋液。
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.

虾排三明治
材料：鲜虾、全麦面包、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
家常蛋饼： 这个也比较简单，也要试试。哈哈。
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法：
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

Answer 4

原料：

鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个、盐1/4茶匙（1克）。

做法：
1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）；
2、将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
超级啰嗦：

1、煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。我推荐光明牌的片状低脂奶酪，另外，超市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的，味道也相当相当好；

2、市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味；

3、不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻一个面，再煎15秒钟就可以了哈。

Answer 5

第一种，是打两鸡蛋。搅拌均匀。加少许盐。可以加点小葱。在锅里倒入适量的油，烧至七八成左右，火不要太多。会容易糊。把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，一般选择平底锅。待一面感觉成金黄色换一面。至熟就可以起锅了。
第二种，锅里放少许油。七至八成吧，火不要太大。拿一个鸡蛋，直接打在锅里。煎一面就可以了。放少许盐。至熟，就是荷包蛋了。