Question

怎么烤奥尔良鸡翅？

Answer 1

需要准备一些鸡翅根，一些奥尔良复合调味料，先把鸡翅清洗干净，上面用牙签扎一些小孔，然后再切斜刀，放进一个盆子里面，把调味料倒进去搅拌均匀，保鲜膜封好后腌制一下，可以放到冰箱里面腌制24个小时，中间可以翻动几次，然后就可以预热烤箱，烤箱预热好以后把鸡翅放进去烘烤，拿出来以后把多余的油脂给吸掉，然后就可以吃了。
制作新奥尔良烤翅也可以准备一些鸡翅根，一些腌料，鸡翅根清洗干净以后，横着划一刀，把皮往上翻起来，然后用一些调料腌制一下，需要先按摩10分钟左右，然后再放进冰箱里面一晚，烤盘上面先铺上锡纸，在鸡翅根骨头上面包一些锡纸，这样可以避免烤糊，然后就放在烤盘上面加入一些腌料，烤箱调220度预热，然后再放进去烤20分钟，腌制的时间越长就越入味，还需要注意鸡翅根部要包一些锡纸，这样吃起来才更加方便。
制作新奥尔良烤翅要准备一些橄榄油，鸡翅，新奥尔良腌料以及清水，把腌料倒进碗里面，加入一些清水搅拌均匀，依次清洗干净水分沥干，在鸡翅上面划上两刀，这样可以让腌料更加入味，把鸡翅放到一个大的容器当中，料汁放进去充分。搅拌均匀，再加入橄榄油，抓取均匀后就可以盖上盖子或者保鲜膜，腌制24个小时左右，烤盘上面先铺一些锡纸，烤箱需要先预热，然后就把腌好的鸡翅放到烤架上，烤盘放在烤箱的底层，烤架要放在烤箱的中层，然后就可以烤了，大概烤15分钟左右，然后再把烤架放到烤箱的上层，再烤制5分钟左右就可以吃了。
制作新奥尔良烤翅还可以准备一些芝麻，料酒，腌料，鸡翅，首先把鸡翅清洗干净，然后再把腌料准备好，制作成腌料水，把鸡翅放进去，如果口味比较重，就可以多放一些腌料，然后再加入适量的料酒搅拌均匀，放到冰箱里面腌制入味，腌制好以后，烤箱预热鸡翅摆好以后烤制一下，烤制的过程当中还可以把鸡翅拿出来，再刷上一些料汁，这样可以更加入味，一面烤好以后翻面继续再烤12分钟左右就可以了。

Answer 2

奥尔良烤鸡翅特点:外观诱人，表面有光泽，气味鲜香，完美匹配的甜辣香味奥尔良烤鸡翅材料:奥尔良烤鸡腌料，新鲜鸡翅，水，烤箱或微波炉

奥尔良烤鸡翅做法:

1.准备：材料－新鲜的鸡翅1KG，微波炉或小烤箱，代恩DINE新奥尔良专用料70g

2.腌肉：按照建议比例配制专用的料汁（70G:70G：1KG=料：水：肉），搅拌腌制鸡翅约3--5分钟左右，到料汁完全吸收为止，然后，静止存放4－5个小时就可以烤制了。

3.烤肉：用烤箱或微波炉均可，把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上，调到烤炉或微波炉的烧烤档，没有烧烤档的请调到中高火档，烤制时间大约8-12分钟左右。（烤制时间根据肉量的多少做适当调整。）

4.享受美味：出炉开始品尝美味的新奥尔良烤翅。

注意：刚刚出炉的烤鸡翅是最佳的品尝享用时间，您可千万不要错过啊.

提示：

1.最好不要增加水的添加比例，以免影响烤肉的口味质量。

2.烤箱或微波炉设备不同，烤肉的时间也不完全相同，请在第一次烤肉时注意观察烤肉变化，避免烤糊或烤干。

为什么在家里做烤肉：

方便，不需要准备很多的配料，没很多的工序。

实惠，算算成本，很低，价格只有餐店的1/3或1/4

味道正宗，选择好的专用的配料材料：十个鸡翅，蜂蜜，酱油，盐，料酒，姜，红干辣椒，五香粉，黑胡椒

.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把十个鸡翅放在一个可以在微波炉内加热的器皿里。

2.加入少量酱油，2勺足可。

3.加入料酒，大约2勺，主要去掉鸡翅得腥味。

4.加入盐，少许姜末，少许辣椒，少许五香粉，少许黑胡椒。

5.将鸡翅和调料搅拌均匀，充分粘取调料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿，所以最好提前准备，不能现做现吃，如果实在着急，也要腌制2到3小时，充分进味。

7.将腌好的鸡翅取出，抹上蜂蜜，可根据口味添加蜂蜜得多少，这样味道色泽才对。

8.将抹好蜂蜜得鸡翅放进微波炉，中高火加热，11分钟即好。

Answer 3

需要准备生姜汁，料酒，新奥尔良鸡粉，蜂蜜，鸡翅，先把鸡翅洗干净，加一些料酒以及生姜汁，再倒入一些新奥尔良鸡粉，加入少许糖调味，所有的材料全部都腌制好，把鸡翅的味道调好，放进保鲜袋里面，腌制一个晚上，烤盘里面放上锡纸，鸡翅摆好，然后烤箱200度预热，预热好以后鸡翅放进去烤25分钟左右，在烤制到20分钟的时候，把鸡翅拿出来刷上一些蜂蜜，然后再放进烤箱当中，继续烤熟就可以吃了。

Answer 4

3.进入电饭锅——裹好的鸡翅整齐的码在电饭锅底部，盖盖，按煮饭键。第一次跳起，等五分钟再按煮饭键；第二次跳起后等五分钟，开盖给鸡翅翻面，再按煮饭键，第三次跳起，等五分钟再按煮饭键；第四次跳起，等五分钟，可以开盖吃袅。统计结果：一共按四次煮饭键~就ok啦~不放心熟没熟的，电饭锅功率低的可以再补按两次。
烹饪技巧
1、裹锡纸可以避免粘锅的困扰，没有锡纸就在锅底部铺满姜片，效果很好的不粘锅则嘛也不用也可以，经考察超市有售锡纸。
2、腌渍时间要充分，一夜就很入味了。现在天热了，我没冰箱，基本上没有口福做这道菜了。
3、烤肉料超市里应该也有一些选择，如果马上想吃但手头又没料，可以配一个其他口味的烤肉汁，用到老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、五香粉小半勺、料酒一勺、糖盐少许、或者有其他喜欢的酱料也可以少来点混合，还可以发挥你的想象，用什么腐乳、沙茶酱之类的尝试，“烤”出新口味。
4、“烤”好的鸡翅由于裹着锡纸，水分流失的少，肉质很嫩还十分多汁，但表皮也不焦脆，严格说和烤翅的口感还是不同吧。不过味道真的很赞，哈哈~味道好貌似和我也没什么关系哈~都是腌料的功劳。

Answer 5

1.鸡翅洗净切十字口，用厨房纸吸去水分，奥尔良调料35克和等量的水混合，浇到鸡翅上抹匀，放冰箱中冷藏6小时以上；

2.腌制好的鸡翅放入烤箱，上下火200度烤15分钟，取出给鸡翅刷层蜂蜜，翻面继续烤10分钟即可。