Question

高粱米煮多久能熟

Answer 1

一般情况下，在煮高粱米时，用大火烧开后，在用小火煮40-50分钟左右，这样可以保证高粱米粥完全熟烂，如果用高压锅煮高粱米一般20分钟左右即可煮熟。
高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。