Question

西安有什么好吃的

Answer 1

西安好吃的如下：

1、牛羊肉泡馍

来到西安，一定要尝尝当地的牛羊肉泡馍，不用去什么大饭店，街边小巷就有。它诱人食欲，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。刚坐进屋内，店家会提供一个空碗和馍，自己掰成小颗粒，如果不习惯，手还会掰疼，通过热汤浇入，汤汁会完全入馍内。此馍非彼馍，这种馍筋而韧、粘而滑，泡馍清香绵滑，暖胃耐饥，一年四季均可食用。

2、腊汁肉夹馍

肉夹馍是西安特色的小吃之一，主要用白吉馍加五花肉制作，可以选择肥，也可选择全瘦。口感肉香、馍脆、瓤松软，汁水四溢，一个肉夹馍，一碗凉皮，最惬意的午餐就是它。肉是用带皮五花肉制成，卤煮过程中，肉会吃进咸味，连同汤汁，一同加入馍中，鲜香美味，腊汁肉夹馍曾入选纪录片《舌尖上的中国》。

3、肉丸胡辣汤

西安当地的早餐，街头随处可见，既营养丰富，又果腹耐饥。西安的胡辣汤和河南的胡辣汤，完全不是一回事，这个胡辣汤必须连同丸子，一起送入口中，味道鲜美，香辣适口。如果不要肉丸就有点找茬的意思了，当然，也有专门卖素胡辣汤的地方，搭配油条油饼，本地人更喜欢肉丸胡辣汤，口感微辣。

4、秦镇米皮

红彤彤的秦镇米皮，米皮要拌上特制的辣椒油、醋和盐，还有一些蔬菜丝，吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。最适合夏季吃，痛快地嗦上一碗，搭配一个肉夹馍，甚是过瘾，在西安吃米皮不用去大店，街边小店就可以，而且味道不会差。

5、葫芦鸡

始于唐代的葫芦鸡，经过多年代的传承，变成了西安风靡小吃街的代表。葫芦鸡要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序，成品皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱，曾被誉为“长安第一味”，这种传承方式被流传下来，也并不是没有道理。相传在很早的时候，葫芦鸡就闻名全城，独特的制作工艺，让人拍案叫绝，除了葫芦鸡，此方法也适用于葫芦鸭。