Question

电磁炉煲排骨汤温度多少为宜？

Answer 1

用电磁炉煲排骨汤，温度，功率调多少，这个是没有标准规定的。通常电磁炉上面有选择按键，按下相应模式，它会默认一个功率，如煲汤是1600，当汤的温度差不多了，电磁炉会自动调节内温度。

煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成蒸煮的模式，这样既可以省电，又可以防止水扑出锅来。电磁炉在设计时使用的是间歇加热技术，在电磁炉下方加入了感温探头，检测锅中温度，当温度达到设定值时，电磁炉就自动停止，当温度降到设定值以下时，电磁炉又开始启动。

扩展资料：

物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。

猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，一般家庭做汤，弄来骨头，小火慢煮，一炖十几分钟、一两个小时，还有的反复炖煮。

总认为炖煮时间越长，骨头中的营养物质溶出就越多，营养价值就越高，其实这是一个误区。因为骨头中的钙主要以磷酸钙、碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化。

其次，随着炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏；再者，长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。

参考资料来源：人民网-如何炖出营养好喝的骨头汤

Answer 2

可以煮烂，口感清香鲜美。
电磁炉煮筒骨：大火开后转小火炖至少炖一小时方可美味的骨头汤。萝卜不要和骨头一起放，等骨头炖至五十分钟时再放萝卜，不然萝卜烂了就不好吃了。
炖食品时火力的掌握关键要看水的沸腾情况。沸腾前用大火，沸腾后也就是汤烧开了，就关小火力，保持沸腾效果就好。再大的火力也只能是加大蒸发和费电，锅里温度不会超过100度。
电磁炉的好处是火力可调范围大，可以调节到最小的火力，这种火力耗电最低，而且是间断加热，可以避免煮粥的时候冒出来。给锅具加盖还可以进一步降低火力，节省电费。

Answer 3

熬汤本来就耗时间，为了快速而大火熬，结果营养成分会大量流失，我不赞成。还有熬排骨汤的方法，大火时间不该太长，有十分钟就好，文火（我习惯用最小火，几乎看不见水开）45-50分钟便好。汤普我有一些，到我空间看看吧。

Answer 4

可以煮烂，口感清香鲜美。
电磁炉煮筒骨：大火开后转小火炖至少炖一小时方可美味的骨头汤。萝卜不要和骨头一起放，等骨头炖至五十分钟时再放萝卜，不然萝卜烂了就不好吃了。
炖食品时火力的掌握关键要看水的沸腾情况。沸腾前用大火，沸腾后也就是汤烧开了，就关小火力，保持沸腾效果就好。再大的火力也只能是加大蒸发和费电，锅里温度不会超过100度。
电磁炉的好处是火力可调范围大，可以调节到最小的火力，这种火力耗电最低，而且是间断加热，可以避免煮粥的时候冒出来。给锅具加盖还可以进一步降低火力，节省电费。