5个回答
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
做酱的方法: 1、先把酱加少许水打散(如果是黄酱或干酱水就要多些),如果有西红柿去皮切小块加入酱中,小足劲儿后就待用。 2、鸡蛋打散 3、葱切成葱花,备用 4、热锅放油(量要稍多些),放入鸡蛋,炒成块后,加入葱花,再加入打好的酱翻炒,炒出葱...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
鸡蛋酱的做法:
1、打鸡蛋到碗,搅拌
2、把豆瓣酱放到碗里,加水,如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋
3、把锅烧热后倒入底油,油热后放入鸡蛋,注意,此时火可以小些甚至关掉
再注意,鸡蛋入锅后,勤奋地搅拌之,使其成碎花状,
对了,鸡蛋成碎花状后,放入葱丝、姜,待飘出葱花香味后放入花椒面
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱,略微搅拌
5、开锅后关火
6、盛出备用
面条的煮法:
大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过几下,让面冷却。
取碗一个盛入煮好的面条,放入炸好的酱,再放入黄瓜丝、香菜末,好了,一碗香喷喷的炸酱面就做好了,请大家来动手试一试。
补充一下:酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱),炒酱以30分钟左右为宜,面一定要用手擀面。佐以醋,大蒜,人间美味!
1、打鸡蛋到碗,搅拌
2、把豆瓣酱放到碗里,加水,如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋
3、把锅烧热后倒入底油,油热后放入鸡蛋,注意,此时火可以小些甚至关掉
再注意,鸡蛋入锅后,勤奋地搅拌之,使其成碎花状,
对了,鸡蛋成碎花状后,放入葱丝、姜,待飘出葱花香味后放入花椒面
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱,略微搅拌
5、开锅后关火
6、盛出备用
面条的煮法:
大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过几下,让面冷却。
取碗一个盛入煮好的面条,放入炸好的酱,再放入黄瓜丝、香菜末,好了,一碗香喷喷的炸酱面就做好了,请大家来动手试一试。
补充一下:酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱),炒酱以30分钟左右为宜,面一定要用手擀面。佐以醋,大蒜,人间美味!
参考资料: http://zhidao.baidu.com/question/30537060.html?an=0&si=1
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
鸡蛋搅匀,放入一点点淀粉增加口感,油烧热,倒入鸡蛋,搅碎盛出,将葱花炒出香味,倒入大酱,炒至鼓泡,倒入鸡蛋末,炒匀,再次鼓泡,盛出即可!
本回答被提问者采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
想拥有把鸡蛋炒了不用炒太熟~再加大酱炒熟
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询